Ta śliczna zapiekana ziemniaczana to idealna potrawa na kolację, więc jej zapełnienie wymaga niewiele więcej. Zapiekanka wymaga dobrych woskowych ziemniaków, takich jak Maris Peer i kawałków bekonu albo wędzonego, albo nie, a także właściwego nalewania śmietanki, aby stworzyć obfity sos. Aby odnieść prawdziwy sukces z tym daniem, musisz użyć silnego smaku sera jak Reblochon, aby silny smak się wyróżniał.
Spójrz na odmiany tego dania poniżej przepisu, aby zobaczyć, jak uniwersalne może być to danie. Idealne danie na kolację na pewno.
Co będziesz potrzebował
- 2 ½ funta / 1,2 kg. Woskowe ziemniaki, Charlotte lub Maris Peer działają dobrze
- 1 uncja. / 25g. masło niesolone
- 9 oz./ 255g. kawałek sera Reblochon lub inny mocny ser
- 6 oz. / 175g. kawałki wędzonego bekonu lub smalcu
- 2 ½ kubka / 600 ml. ciężki / podwójny krem
- Sól morska i świeżo zmielony pieprz
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 300F / 150C / gaz 2 i posmaruj płytką płytkę do pieczenia o wymiarach 10 "x 12" / 25 x 30 cm niewielką ilością masła.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w grube plastry o grubości około 3 mm / 1/8 cala. Umieść ziemniaki w durszlaku i dokładnie opłucz pod zimną, bieżącą wodą. Wysuszyć papierem kuchennym i doprawić solą i pieprzem (ziemniaki wchłaniają dużo soli podczas gotowania, więc bądźcie hojni). Trzymaj się z boku.
- Pokrój ser na małe kostki.
- Podgrzej dużą patelnię do gorącej, ale nie palącej się. Susz smażyć (smażyć bez tłuszczu) przez około 5 minut, aż befsztyk na bekonie będzie ostry i złoty. Odcedzić na papierze kuchennym. Połóż ziemniaki do naczynia, posyp je bekonem, a następnie połowę sera i pozostałe ziemniaki.
- Wlać wystarczającą ilość śmietanki, aby przykryć ziemniaki - nie martw się, jeśli nie użyjesz wszystkiego - kropkuj powierzchnię z pozostałym masłem.
- Piec w rozgrzanym piekarniku, aż ziemniaki będą miękkie, gdy zostaną nakłute nożem, około 1 ¼ godzin.
- Wyjmij naczynie do pieczenia z piekarnika, dot powierzchnię z pozostałym serem i wróć do piekarnika i gotować do bulgotania i złoty, około 15 minut. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 15 minut pokrytą folią przed podaniem.
Podawać gratin z marynowanymi korniszonami i cebulą oraz świeżą, świeżą sałatką. Duże kawałki chrupiącego chleba są również pięknie podawane obok.
Alternatywne zapiekane składniki
Zapiekanki z ziemniaków, sera i bekonu mogą być klasyczne, ale to nie znaczy, że nie możesz dzwonić po zmianach. Oto kilka alternatyw.
- Dodaj drobno pokrojone cebule między warstwami ziemniaków
- Dodaj drobno pokrojone, lekko smażone grzyby z ziemniakami.
- Rozdrobnione wiosenne warzywa lub szpinak można wymieszać z ugotowanym boczkiem i dodać do potrawy.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 762 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 47 g |
| Tłuszcz nasycony | 24 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sód | 1,060 mg |
| Węglowodany | 56 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 31 g |