Nowe ziemniaki i świeży lub mrożony groszek grają główną rolę w tym wspaniałym danie warzywnym. Kremowe ziemniaki i groch dobrze pasują do niemal każdego mięsa, ryb, drobiu lub owoców morza. Jeśli sezon nie jest odpowiedni dla nowych ziemniaków, używaj ziemniaków "noworodków", palców lub pociętych ziemniaków o czerwonej skórce lub Yukon Gold. Jeśli przygotowujesz potrawę na specjalną kolację lub świąteczny posiłek, połączenie cebuli czerwonej i białej perłowej stanowi atrakcyjną prezentację.
Świeży groszek jest niesamowity w tym daniu, ale nie krępuj się używać dobrej jakości mrożonego groszku.
Powiązane przepisy
Wolne Ziemniaki Kuchenne Z Szynką Wiejską
Kremowe zapiekane ziemniaki z szynką
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 do 2 funtów małe nowe ziemniaki
- 1 do 1 1/2 szklanki
- świeży nowy groszek lub zamrożony
- 8 uncji małej białej cebuli, świeżo obranej lub zamrożonej
- 1 1/2 łyżki masła
- 1 1/2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1 szklanka pół na pół (lub użyj jasnego kremu lub mleka)
- Opcjonalny dodatek: 1-2 łyżki świeżej posiekanej natki pietruszki
Jak to zrobić
- Pocierać ziemniaki i pokroić na pół, jeśli trochę duże.
- Obierz cebulę, jeśli nie używasz zamrożonego.
- Umieść ziemniaki i cebulę w średnim rondlu i przykryj wodą.
- Dodaj 2 łyżeczki soli.
- Przykryć i doprowadzić do wrzenia.
- Zredukuj ciepło do średniego poziomu i kontynuuj gotowanie przez 10 do 12 minut.
- Dodaj groszek do ziemniaków i gotuj przez 5 do 10 minut dłużej, aż ziemniaki będą miękkie, a groszek ugotowany.
- Przenieś warzywa na durszlak, aby odcedzić. W tym samym rondlu roztop masło na małym ogniu.
- Dodaj mąkę i mieszaj do wymieszania.
- Dodaj mleko i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż do zagęszczania.
- Dodaj odsączone warzywa do sosu i delikatnie wymieszaj, aby połączyć.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 550 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
| Tłuszcz nasycony | 17 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Sód | 394 mg |
| Węglowodany | 63 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 11 g |