Jeśli chcesz podzielić gości na stołówki, a następnie podawaj kaszankę. Niektórzy będą krzyczeć z przerażeniem na myśl o zjedzeniu krwi (jeden ze składników w kaszance) inni będą zachwyceni, że mają kawałek lub dwie z pikantnej kiełbasy smażonej.
Dlaczego mroźna, ciemna kiełbasa nazywa się puddingiem, jest tajemnicą, nie ma w niej nic podobnego do puddingu. Czarny pudding pojawia się wszędzie w kuchni brytyjskiej i irlandzkiej.
Jest to najczęściej, ale nie wyłącznie, część pełnego śniadania .
Jaka jest definicja czarnego budyniu?
Kaszanka nie jest budyniem, ale kiełbasą wykonaną z krwi świń, cebuli, ziół, przypraw, płatków owsianych lub jęczmienia. Po przygotowaniu smak będzie łagodny i lekko słodki pomimo przypraw; to kombinacja wszystkich składników, w tym krwi, która razem tworzy niepowtarzalny smak.
Jak serwowany jest czarny pudding?
Czarny pudding jest zwykle krojony w plastry i smażony i podawany wraz ze śniadaniem, ale często pudding jest również kruszony i zawarty w innych potrawach, takich jak tłuczone ziemniaki , bańki i pisk i sos. Dodanie puddingu do innych potraw wzbogaca danie i oodle o smaku. Kaszanka zyskała popularność wśród szefów kuchni w Wielkiej Brytanii i pojawia się w menu zarówno tradycyjnym, jak i współczesnym.
Historia czarnego puddingu:
Kaszanka nie jest nowym składnikiem; było już od zawsze.
Budyń był produkowany jako sposób wykorzystania krwi do uboju świni w czasie, gdy nic nie zostało zmarnowane. Przeżył przez wieki i wypadł z łask w latach 60-tych, ale jak wspomniano powyżej, po raz kolejny został uznany za pyszne jedzenie (dla tych, którzy go lubią).
Kaszanka jest wytwarzana nie tylko w Wielkiej Brytanii i Irlandii, wiele krajów europejskich i skandynawskich tworzy własne wersje puddingu, niektóre różnią się przyprawami, ale zasadniczo metoda jest bardzo podobna.
Inne nazwy dla Black Pudding
Kaszanka jest również nazywana kaszanką, aw Irlandii jest znana jako Disheen. We Francji, czarny pudding jest znany jako Boudin Noir, a hiszpańskim słowem na kaszankę jest morcilla.
Istnieje także Towarzystwo Czarnego Puddinga, a także festiwale i konkursy organizowane dla uczczenia słynnego puddingu, dowodzące, jak popularny jest kaszanka i dlaczego jest ona częścią brytyjskiego jedzenia tak długo, jak ma to miejsce.
Czarny pudding jest podawany na wiele sposobów, ale ulubionym jest jako część pełnego angielskiego, szkockiego (obok haggis) lub irlandzkiego śniadania .