Świeże, smaczne gruszki pojawiają się na rynkach produktów wczesną jesienią, a koktajl z gruszką to fantastyczny sposób na delektowanie się tymi smacznymi owocami. Przepis idealnie sprawdzi się na jesień i zimę i będzie wspaniałym dodatkiem do stołu z okazji Święta Dziękczynienia .
Ten przepis ma klasyczny styl, oparty na tradycyjnej formule szewc, która opiera się głównie na świeżych owocach. Ma jednak kilka nowoczesnych zwrotów akcji. Po pierwsze, łączymy suchą sherry z słodką gruszką brandy (lub likierem gruszkowym, jeśli chcesz). Wymaga również domowej roboty syrop cynamonowy . Jednak to pijane gruszki kradną show i naprawdę sprawiają, że koktajl jest wyjątkowy.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 uncji soku fino
- 1 1/2 uncji
- gruszka brandy
- 1/2 uncji syrop cynamonowy
- 1 lub 2 świeże gruszki, pokrojone w kostkę
- Udekorować: czerwone lub zielone winogrona
Jak to zrobić
Twórz Pijane Gruszki
Naprawdę potrzebujesz tylko jednej gruszki do zrobienia rundy drinków, ale posiadanie dwóch gruszek różnych odmian dodaje kolczykowi gruszkowemu dodatkowego koloru i smaku. Możesz na przykład mieć jedną gruszkę Bosc i jedną gruszkę Bartlett, a nawet wybrać jedną zieloną i jedną czerwoną gruszkę Bartlett. Pozostałe kawałki gruszki mogą być po prostu przekąską lub możesz je zarezerwować i zrobić swój własny likier z gruszką .
Zaletą moczenie gruszek w likierze jest to, że owoc podnosi smak brandy.
W tym samym czasie dodaje brandy trochę dodatkowego smaku. Ponadto, brandy pomaga zachować miąższ gruszki, aby nie stała się brązowa, co jest częstym problemem w przypadku owoców takich jak jabłka i gruszki z powodu utleniania .
- Opłucz gruszki.
- Prostym sposobem na pokrojoną w kostkę gruszkę jest pocięcie każdej gruszki na cztery lub pięć grubych plastrów. Ułóż plasterki i wykonaj dwa cięcia wzdłuż, a następnie jedno cięcie w przeciwnym kierunku.
- Umieść kawałki gruszki w słoju i nalej do nich wystarczającą ilość brandy, aby zostały całkowicie zanurzone.
- Przykryj słoik i pozwól mu siedzieć w chłodnym miejscu przez 12 do 24 godzin. Nie ma potrzeby, aby to schłodzić.
Wymieszaj Pear Cobbler
Kiedy twoje pijane gruszki są gotowe, nadszedł czas na zbudowanie koktajlu. Do tego użyjesz tej samej brandy, w której moczone były gruszki, które powinny być delikatnie nasycone odrobiną smaku owocowego.
- Połącz sherry, gruszkę brandy i syrop w shakerze wypełnionym lodem.
- Dobrze wstrząsnąć .
- W schłodzonym szkle , zacznij budować szewca mieszając pokruszony lód lub małe kostki lodu z pijanymi gruszkami i kilkoma winogronami, aż szklanka wypełni się.
- Odcedź zawartość wytrząsarki w przygotowanym szkle.
- Na górze z kilkoma innymi pijanymi gruszkami i winogronami, jeśli chcesz.
Wskazówka: w pobliżu znajdź szaszłyk do koktajli lub wykałaczkę, abyś mógł wybierać i jeść gruszki i winogrona. Chociaż to nie jest ozdoba, to jest to jeden raz, kiedy jesteś naprawdę zachęcany do jedzenia owoców napoju. To część zabawy, więc zignoruj "właściwą" etykietę i ciesz się swoimi pijanymi gruszkami.
Wybór brandy gruszkowej
Wycieczka do sklepu monopolowego powinna zawierać co najmniej jedną opcję alkoholową o smaku gruszkowym.
Brandy z gruszek mają tendencję do występowania w dwóch stylach. Jedna to prawdziwa brandy z gruszek, która jest destylowana z gruszek, a nie z winogron. Drugi jest trochę bardziej jak likier, który został osłodzony. Ta ostatnia jest raczej powszechna w wielu owocowych brandiach (jabłko, wiśnia, itp.) I wydaje się być tańszą opcją. Możesz także szukać eau de vie o smaku gruszkowym.
Wraz z ostatnim renesansem koktajlowym wielu gorzelników decyduje się na rezygnację z substancji słodzących, które dodawano do brandy owocowych przez dziesięciolecia. Oznacza to, że prawdziwa brandy gruszkowa, która nie jest słodsza od przeciętnej brandy lub Cognac, staje się coraz bardziej dostępna. To wspaniała wiadomość dla naszych koktajli, choć możesz spodziewać się więcej za te oferty.
Dość często, aby znaleźć wspaniałą gruszkę brandy, trzeba spojrzeć na rzemiosła gorzelników. St. George Spirits i Clear Creek to dwie marki, które produkują imponujące brandy z gruszką i są dostępne w całych Stanach Zjednoczonych. Spójrz również na ofertę lokalnej gorzelni, ponieważ wielu najmniejszych producentów produkuje fantastyczne brandy z gruszek.
DIY Brandy z gruszek
Inną opcją, która zajmie więcej czasu, jest przygotowanie własnej brandy z gruszką . Wystarczy wybrać ulubioną butelkę standardowej brandy, pokroić kilka gruszek i połączyć je w słoju do infuzji. Aby uzyskać maksymalny smak, infuzja powinna zająć około tygodnia. Odcedź gruszki, a ty masz smaczną brandy z gruszką bez słodzika.
Spróbuj likieru gruszkowego
Likiery z gruszek są z pewnością inną opcją, ale są słodkie ( jak wszystkie likiery ).
Jeśli zdecydujesz się na tę trasę, pamiętaj, aby wybrać sherry zamiast soloroso . Finos są bardziej suche i mniej bogate, dzięki czemu utrzymają równowagę słodszym likierem. Dziś można znaleźć fantastyczne likiery z gruszek, a najlepsze rekomendacje to Berentzen, Bols i Mathilde.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 321 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 6 mg |
| Węglowodany | 88 g |
| Błonnik pokarmowy | 23 g |
| Białko | 2 g |