Czosnek pieczone szparagi i grzyby

Ten aromatyczny przepis na szparagi zmieści się niemal w każdym posiłku, a danie zostanie wykonane w kilka minut. Czosnek nadaje tej kombinacji szparagów i grzybów dodatkowy smak.

Użyj plastry gulaszu lub grzyba crimini lub użyj asortymentu grzybów dziko rosnących. Jeśli grzyby są małe, możesz je zostawić w całości. Aby uzyskać dodatkowy kolor i smak, należy rozważyć dodanie pasków czerwonej lub pomarańczowej papryki lub cienko pokrojonej marchewki.

Co będziesz potrzebował

• 1 funt szparagów
• 8 uncji pokrojonych w plasterki pieczarek lub pozostawionych w całości, jeśli są małe
• 3 łyżki
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 średni czosnek goździkowy, mielony
• Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Jak to zrobić

1. Podgrzać piekarnik do 425 F (220 C / Gas 7).
2. Olej duży rondem blachy do pieczenia lub patelni.
3. Jeśli łodygi szparagów są gęste, obierz je obieraczką.
4. Wygnij delikatnie każdą łodygę; ostrzejsze końce powinny odskoczyć od razu. Alternatywnie użyj noża do przycięcia łodyg. Odrzuć końce lub odłóż je na bulion warzywny. Pokrój szparagi na 2-calowe długości lub jeśli są małe, pozostaw je w całości.
5. Wyczyść grzyby (patrz wskazówki poniżej) i pokrój je na grubość 1/2 cala. Jeśli grzyby są małe, pozostaw je w całości.

1. Wrzuć szparagi i grzyby do dużej miski lub torby do przechowywania żywności z oliwą z oliwek i czosnkiem, aż dobrze się pokryją.
2. Ułóż powlekane warzywa w przygotowanej formie do pieczenia. Posyp szparagi i grzyby solą koszernową lub morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
3. Piecz przez 12 do 15 minut, do miękkości i lekko rumiane. Daj mniej czasu na bardzo cienkie włócznie szparagów.

Wskazówki

Jak czyścić grzyby

Grzyby mają tendencję do wchłaniania wody, więc opłucz je krótko i wytrzyj je ręcznikami papierowymi. Usuń łodygi, jeśli chcesz, lub po prostu przycinaj je.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	176
Całkowita zawartość tłuszczu	11 g
Tłuszcz nasycony	1 g
Tłuszcz nienasycony	7 g
Cholesterol	0 mg
Sód	205 mg
Węglowodany	18 g
Błonnik pokarmowy	4 g
Białko	6 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)