To risotto to wspaniałe pikantne połączenie słodkich ziemniaków, pekan i parmezanu, a ty będziesz robił to danie raz za razem. Podawaj risotto jako dodatek lub podawaj jako danie główne lub lunch z posiekaną sałatą i chrupiącym chlebem.
Co będziesz potrzebował
- 4 łyżki masła
- 2 łyżki stołowe
- mielone szalotki
- 1 medium
- słodkie ziemniaki , pokrojone w małe kostki, około 8 uncji lub 2 filiżanki
- 1/3 szklanki posiekanej pekan
- 2 do 3 filiżanek
- bulion warzywny
- 1 szklanka arborio ryżu (około 6 do 7 uncji)
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1/2 szklanki świeżego startego parmezanu
- 1 łyżka drobno posiekanej zielonej cebuli lub świeżej pietruszki
Jak to zrobić
- Podgrzać 3 szklanki bulionu warzywnego do temperatury wrzenia; zmniejszyć ciepło do najniższego ustawienia, aby się rozgrzać.
- W średnim rondlu stopić masło; dodać mieloną szalotkę i pekan; gotować, aż szalotka będzie miękka. Dodaj ryż i gotuj, mieszając, aż dobrze się zmieszane. Wymieszaj w słodkich ziemniakach. Wymieszać około 3/4 szklanki gorącego bulionu z ryżem. Gotuj na średnim ogniu, stale mieszając, aż płyn zostanie wchłonięty.
- Kontynuuj dodawanie cieczy, około 1/4 do 1/3 kubka za jednym razem, często mieszając, aż ryż i słodkie ziemniaki będą miękkie, ale nie nadmiernie miękkie. Tekstura powinna być nieco luźna. Zajmie to około 25 minut i około 2 do 3 filiżanek bulionu.
- Zamieszaj parmezan i zieloną cebulę lub pietruszkę, a następnie posmakuj i dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.
Może ci się spodobać również
Zapiekanka z ziemniaków słodkich
Pierożki z rukolą ziemniaczaną z sosem pecan z brązowego masła
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 454 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sód | 746 mg |
| Węglowodany | 54 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 11 g |