Te pyszne, nowe ziemniaki połączone są z prostym białym sosem i zieloną cebulką.
Młode ziemniaki to małe, niedojrzałe ziemniaki o bardzo cienkiej, łuszczącej się i łuszczącej się skórce. Jeśli młode ziemniaki nie są w sezonie lub nie masz lokalnego hodowcy, użyj małych okrągłych czerwonych lub białych ziemniaków, palców lub "małych ziemniaków".
To danie stanowi wspaniałe letnie danie z grillowanymi stekami lub kurczakiem. Lub przygotować nowe ziemniaki na niedzielne danie obiadowe.
Co będziesz potrzebował
- 12 małych nowych ziemniaków, nieobranych
- 3 łyżeczki soli, podzielone
- 2 szklanki zielonej cebuli (scallions), około 2 pęczki, pokroić na 1 1/2 cala sztuk
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 szklanka mleka
Jak to zrobić
- Zetrzyj ziemniaki. Jeśli używasz cienko oskórowanych ziemniaków, nie musisz ich obrać. Wystarczy szorować, aby zetrzeć z nich trochę luźnej skóry.
- Umieść ziemniaki w dużym rondlu i dodaj kilka centymetrów wody i 1 łyżeczki soli. Doprowadzić do wrzenia. Przykryj i ugotuj ziemniaki przez około 10 minut.
- Dodaj zieloną cebulę (scallions) i gotuj przez około 4 minuty dłużej lub do miękkości; drenaż.
- Tymczasem roztop masło w rondlu na małym ogniu. Dodaj mąkę, 1 łyżeczkę soli i pieprz. Gotuj przez około 1 minutę, siedząc stale. Stopniowo mieszaj mleko do masła i zasmażki z mąki. Kontynuuj mieszanie i gotowanie, aż sos zgęstnieje.
- Obróć ziemniaki i zieloną cebulę do naczynia do serwowania i polej sosem.
Służy 4.
Porady ekspertów
- Dodaj około 1/2 filiżanki do 1 szklanki groszku na ziemniaki i miksturę sosu.
- Dodaj 1/2 szklanki do 1 szklanki parzonej świeżej lub mrożonej zielonej fasoli do ziemniaków i mieszanki sosów.
Może ci się spodobać również
Creamed New Potatoes with Green Beans
Pieczone nowe ziemniaki z tymiankiem i czosnkiem
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 289 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sód | 2 177 mg |
| Węglowodany | 40 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 9 g |