Jednym ze sposobów, w jaki entuzjaści surowej żywności zachowują zróżnicowaną dietę, jest zastosowanie odwadniacza do żywności, aby dodać wyraźne tekstury do żywności, takiej jak warzywa i krakersy z nasion.
Popularność diety surowej żywności (zwanej również "żywą żywnością") trwała wystarczająco długo, aby przeżyć status fad. Ludzie są przyciągani do diety surowej żywności z wielu powodów, w tym rzekomych korzyści zdrowotnych, zwiększonej witalności i utraty wagi.
Podstawową ideą jest to, że gotowanie niszczy nie tylko wiele witamin w żywności, ale także enzymy, które mogą mieć znaczenie dla naszego zdrowia.
Żywność, która osiąga wartość 118F, nie jest już uważana za surową, ponieważ widocznie w temperaturach wyższych niż odżywianie żywności jest zmniejszone.
Z tego powodu temperatury suszenia w przypadku żywności, która wciąż kwalifikuje się jako surowa po wysuszeniu, wynoszą zwykle od 105F / 41C do 115F / 46C. Jest to znacznie niższe niż 135F / 57C do 150F / 66C, zwykle zalecane do suszenia owoców i warzyw. Oznacza to, że jeśli chcesz wysuszyć jedzenie, ale wciąż zachowujesz swój surowy status, będziesz potrzebował do 1/3 dłuższego czasu schnięcia, niż określi to zwykła receptura odwodnienia.
Chociaż sam nie jestem surowym surowym smakoszem, podoba mi się, że moje jedzenie jest smaczne i zdrowe, więc pomyślałem, że wypróbuję kilka przepisów na odwodnienie surowego jedzenia. Byłem pod wrażeniem. Te proste receptury dają smaczne wyniki i podoba mi się pomysł, że niższa temperatura suszenia oznacza większą wartość odżywczą w produkcie końcowym.
Żywność dokładnie wysuszona w niższych temperaturach będzie utrzymywać się tak długo, jak suszone w zwykłych nieco wyższych temperaturach. Należy pamiętać, że zawartość witamin stopniowo spada w suszonych produktach spożywczych przechowywanych dłużej niż 9 miesięcy.
Pamiętaj też, że jeśli stosujesz dietę ściśle surową, zwykła metoda odtworzenia suszonych produktów nie będzie dla ciebie odpowiednia.
Zazwyczaj wrzątek nalewany jest do żywności, którą następnie można zanurzyć w gorącej wodzie na 30 minut. Zamiast tego, surowi praktykujący użyją zimnej wody lub ledwie ciepłej wody i dłuższego czasu namaczania.
Niektóre Przepisy Odwadniacz Raw
Uwaga: Jeśli nie jesteś na ścisłej diecie surowej żywności i śpieszysz się, możesz spróbować tych pieczonych w piekarniku frytek .