Może cię zaskoczyć fakt, że dość łatwo jest zrobić pyszną zupę grochową. Wszystko, czego naprawdę potrzebujesz, to groszek, szynka, kilka warzyw i powolna kuchenka. Wszystko to zaczyna się rano, niech powoli gotuje przez cały dzień i serwowana jest pyszna kolacja.
Jak udowodnił ten przepis, rozdrobniona zupa grochowa nie jest nudna. Ta zupa zyskuje dodatkowy posmak z pasternaku i tymianku oraz trochę pieprzu. Opcjonalnie, ozdoba z pietruszką i grzankami ustawia ją na wierzch i tworzy idealny posiłek, który pokocha cała rodzina.
Co będziesz potrzebował
- 1 opakowanie (1 funt) suszonego grochu
- 1 szklanka marchewki (w plasterkach 1/2 cala)
- 1 szklanka cebuli (posiekana)
- 1/2 szklanki pasternaku (pokrojone w kostkę)
- 1/2 szklanki selera z liśćmi (posiekane)
- 1 łyżeczka suszonego liścia tymianku
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 3 puszki (po 14 uncji) bulionu z kurczaka (około 4 1/2 filiżanek)
- 3 szklanki wody
- 2 duże stawy skokowe (wędzone)
- 1/2 łyżeczki soli
- Dekor: pietruszka (posiekana)
- Udekorować: grzankami
Jak to zrobić
- W kuchence wolnostojącej o pojemności 4- lub 5-kwartowej łącz wszystkie elementy, z wyjątkiem szyn z szynką, solą i dodatkami.
- Dodać stawy do szynka, zanurzając je w mieszaninie.
- Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 8 do 9 godzin, aż groch będzie bardzo miękki.
- Usunąć stawy skokowe i odtłuścić tłuszcz z powierzchni zupy.
- Przyciąć tłuszcz z stawów skokowych, a następnie pokroić mięso z kości i posiekać lub posiekać; zamieszać w zupę.
- Dodaj sól do smaku i lekko zmiażdż, jeśli chcesz grubszą zupę.
- Zupa z grochu kadzi w 6 miseczkach. Udekoruj każdą porcję grzankami i posiekaną pietruszką, jeśli chcesz.
Wybór grochu
Groch porzeczkowy to po prostu suszony groszek, który jest cięty na pół. Znajdziesz zarówno żółte, jak i zielone odmiany, chociaż zielony jest bardziej powszechny. Żółty groch splitny ma łagodny smak i tworzą interesującą zupę.
Magia podzielonej grochówki polega na tym, że groszek jest tak mały, że podczas gotowania gotują się w gęstej zawiesinie. Tworzy to wygodną fakturę, którą cieszymy się z tego tradycyjnego dania. Ich wielkość sprawia, że łatwo je gotować, dlatego nie ma potrzeby ich namaczać, tak jak byś suszył ziarno.
Więcej komfortowych zup by się cieszyć
- Crock Pot Split Grochówka z boczkiem - bez szynki? Nie ma problemu. Jeśli masz kilka plastrów bekonu, możesz zrobić pyszną zupę grochową.
- Zupa grochowa z pikantną kiełbasą andouille - możesz przygotować ten przepis w powolnej kuchence lub wybrać szybszą metodę pieczenia. Tak czy inaczej, pikantna kiełbasa stanowi smaczny dodatek.
- Hearty White Bean Soup - Zostaw trochę mięsa na kościach z szynką i zapisz je, aby zrobić pyszną zupę fasolową w przyszłym tygodniu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 111 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sód | 1 698 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 10 g |