Pyszny przepis na zupę z grochu z szynką i przyprawami.
Ta zupa grochowa jest gotowana na płytce, ale z kilkoma zmianami może być gotowana w wolnym naczyniu. Zobacz wskazówki poniżej przepisu na powolne instrukcje gotowania.
Jeśli lubisz gładką zupę grochową , zamów pokrojoną w kostkę szynkę i zmieszaj całość lub część zupy partiami *, kiedy to zrobisz. Dodaj szynkę i podgrzej.
Zjedz tą zupę drobno posiekaną szynką lub pokruszonym bekonem.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt suchego zielonego groszku
- 2 kwarty wody lub bulion warzywny lub bulion drobiowy o niskiej lub zerowej zawartości sodu
- 1 mięsna szynka
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- 1 duży wysuszony liść laurowy
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki suszonego majeranku pokruszonego
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku, pokruszonego
- pieprz pieprz
- 1 szklanka pokrojonego selera
- 1 szklanka posiekanej marchwi
- 1/2 łyżeczki soli lub do smaku
- Pokruszony boczek lub drobno
- posiekana szynka do dekoracji, opcjonalnie
Jak to zrobić
1. W dużym rondlu lub holenderskim piekarniku przykryj zaschnięty groszek 2 litrami wody. Doprowadź groszek do wrzenia; gotować delikatnie przez 2 minuty. Odłóż na 1 godzinę do namoczenia.
2. Dodaj szynkę do grochu, posiekaną cebulę, czosnek w proszku, majeranek, tymianek i pieprz. Doprowadź zupę do wrzenia; przykryć, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny, mieszając od czasu do czasu.
3. Usuń mięso z szynki. W razie potrzeby nałóż nieco drobno pokrojoną szynkę na bok do dekoracji.
Pokrój mięso i wróć do zupy grochowej z posiekanym selerem i marchewką.
4. Gotuj powoli przez 45 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól. Usuń liść laurowy.
W razie potrzeby, górną porcję z zarezerwowaną drobno pokrojoną szynką lub pokruszony ugotowany boczek.
* Para z gorących płynów może spowodować wybuch w blenderze, więc zachowaj ostrożność podczas mieszania gorącej zupy lub innych płynów. Nigdy nie wypełniaj blendera więcej niż do połowy. Poluzuj miseczkę w środku pokrywy blendera. Połóż złożony ręcznik kuchenny na pokrywie i przytrzymaj go mocno podczas przetwarzania.
Wskazówki
Slow Cooker - Pomiń czas namaczania, przepłucz groszek i zmniejsz płyn (woda lub bulion) do 1 kwarta. Połącz składniki (z wyjątkiem soli i dodatków) w wolnym naczyniu. Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 6 do 8 godzin lub aż groch będzie miękki. Lub gotuj na wysokim poziomie przez około 4 do 5 godzin. Jeśli gotujesz na wysokim poziomie, może być konieczne dodanie większej ilości płynu.
Usuń mięso z szynki i posiekaj; odłożyć posiekane mięso do zupy. W razie potrzeby smakuj i dopraw solą. Podawać porcje z pewną zarezerwowaną szynką pokrojoną w kostkę lub gotowanym kruszonym boczkiem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 75 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 450 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 5 g |