Zupa krem ​​ze szparagow

Ta kremowa zupa szparagowa to świetny sposób na rozpoczęcie wiosennej kolacji. Zupa to proste połączenie szparagów i kremowo-białego sosu. Zagęszczona podstawa do zupy jest zrobiona z bulionu z kurczaka, a następnie dodaje się ciężką śmietankę tuż przed podaniem.

Jeśli szparagi nie występują w sezonie, możesz użyć mrożonych włóczni szparagów.

Podnieś tę zupę kilkoma ugotowanymi końcami szparagów , zawirować kwaśną śmietaną, grzankami lub odrobiną bekonu.

Co będziesz potrzebował

• 2 łyżki masła
• 1 por, pokrojony w cienkie plasterki lub 1 średnią szalotkę, drobno posiekany
• 2 łyżki mąki
• 2 kubki
• zapas kurczaka
• 1 funt szparagi, przycięte, posiekane
• 2 łyżki świeżej posiekanej natki pietruszki
• 1 szklanka ciężkiego kremu
• 1/2 do 1 łyżeczki soli koszernej
• odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• Opcjonalne dodatki: świeża pietruszka (posiekana)

Jak to zrobić

1. W średnim rondlu gotuj pora lub cebulę na maśle na średnim ogniu do miękkości. Dodaj mąkę i mieszaj, aż dobrze się włączy. Gotować, mieszając, przez 1 minutę.
2. Stopniowo dodaj bulion z kurczaka do zasmażki i gotuj, stale mieszając
3. Dodaj posiekane szparagi i 2 łyżki świeżej posiekanej pietruszki do rondla. Doprowadzić do wrzenia, stale mieszając. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut lub do momentu, aż szparagi staną się miękkie.

1. Odstawić kilka gotowych końcówek szparagów do dekorowania w razie potrzeby.
2. Ostrożnie, pracując z około 2 filiżankami za jednym razem, * mieszaj lub przetwarzaj do gładkości; wróć do rondla i dodaj śmietanę. Dodaj odrobinę pieprzu i 1/2 do 1 łyżeczki soli, lub do smaku.
3. Podgrzej się.
4. Udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki w razie potrzeby.

* Para i ciepło mogą wydmuchać górę blendera, jeśli jest wypełniona zbyt mocno. Napełnij blender jedną trzecią pełną lub nie więcej niż połowę. Połóż złożony ręcznik kuchenny na pokrywie i trzymaj go mocno, gdy zaczniesz mieszać.

Więcej przepisów

Zupa z kurczaka i szparagów

Krem z zupy szparagów

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	407
Całkowita zawartość tłuszczu	31 g
Tłuszcz nasycony	18 g
Tłuszcz nienasycony	9 g
Cholesterol	83 mg
Sód	1052 mg
Węglowodany	27 g
Błonnik pokarmowy	5 g
Białko	9 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)