Ta zupa ziemniaczana z kiełbasą i zielenią jest podobno podobna do zupy Toscana z Olive Garden. Brązowa włoska kiełbasa i bekon sprawiają, że jest to zupa obfitująca w zupę na lunch lub kolację. Dodaj sałatkę i chrupiący chleb na bajeczny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 3 linki słodkiej włoskiej kiełbasy
- 2 średnie
- pieczenie ziemniaków (pokrojonych na pół wzdłuż)
- 2 do 3 plasterków boczku (pokrojone w kostkę)
- 3/4 szklanki cebuli (pokrojone w kostkę)
- 1 średni do dużego ząbku
- czosnek (mielony)
- 2 szklanki escarole lub jarmuż (posiekane)
- 2 łyżki bazy kurczaka
- 4 szklanki wody
- 1/2 kubka
- bita śmietana
Jak to zrobić
- Usuń kiełbasę z osłonek; brązowy na patelni, rozbijając go, aż się ugotuje. Odłożyć na bok.
- W dużym rondlu lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu ugotuj cebulę i pokrojony w kostkę boczek, aż cebula będzie półprzezroczysta, a boczek będzie chrupiący.
- Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę dłużej.
- Dodaj bazę kurczaka, wodę i ziemniaki, i escarole lub jarmuż; gotować 15 minut.
- Dodaj rumianą kiełbasę i śmietanę. Gotować przez 3 do 4 minut i podawać.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 368 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 80 mg |
| Sód | 235 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 29 g |