01 z 06
Namoczyć kolby kukurydzy
Derrick Riches Podobnie jak w przypadku każdego warzywa gotowanego na grillu, należy zacząć od namoczenia kolby kukurydzy w zimnej wodzie. Umożliwi to dodatkową wilgoć w kukurydzy, zmiękczając łuski, co znacznie ułatwia pracę. Pozostaw kukurydzę w zimnej wodzie przez co najmniej 30 minut do godziny.
Ten proces działa równie dobrze na grillu gazowym , co na grillu węglowym . Ciepło powinno być średniej do średniej wysokiej temperatury. Unikaj umieszczania kukurydzy bezpośrednio nad aktywnym ogniem, ponieważ plewy mogą się zapalić.
02 z 06
Usuwanie jedwabiu
Derrick Riches Świeża kukurydza na kolbie jest wyłożona jedwabiu kukurydzianym. Są to długie, cienkie, nieapetyczne nici jedwabistych nitek biegnących między ochronnymi łupami a pysznymi ziarnami. Usuń kłosy z wody i zdejmij trzy lub cztery zewnętrzne warstwy łuski. Pozostaje kilka warstw, aby chronić kukurydzę podczas gotowania, ale nie wszystkie są potrzebne. Zachowaj oderwane liście łuski do wiązania końcówek kolby kukurydzy.
Teraz delikatnie wyciągnij pozostałe łuski, aby odsłonić zboże i jedwab. Usuń jak najwięcej jedwabiu. Można to łatwiej zrobić za pomocą suchego ręcznika papierowego, aby je wytrzeć. Nie martw się, jeśli jeszcze trochę pozostanie, ponieważ reszta jedwabiu zostanie usunięta po grillowaniu łuski kukurydzy.
03 z 06
Buttering the Corn
Derrick Riches Z kukurydzą odsłoniętą od łuski, jest to dobry czas na dodanie dodatkowego aromatu. Możesz użyć swojej ulubionej kombinacji smaków. Oliwa z oliwek z rozmarynu jest pyszna, podobnie jak masło posypane odrobiną soli, suszonym koprem i sproszkowanym czosnkiem ( maseczki z kukurydzy pomagają w szybkim i łatwym przetwarzaniu tego procesu). Rozetrzyj równomiernie kukurydzę. Wspaniałą cechą masła jest to, że twardnieje po nałożeniu na kukurydzę i napełnia się podczas gotowania. Niezależnie od tego, co lubisz, rozprowadź je dokładnie.
04 z 06
Zamknij łuski
Derrick Riches Kukurydza doprawiona i gotowa do przyrządzenia, nadszedł czas, aby zamknąć łuski. Przyciśnij ją równomiernie na kolbę, najlepiej jak potrafisz. Weź wcześniej usunięte liście łuski, rozerwij je na paski i użyj ich do zabezpieczenia końca kukurydzy. Pomoże to utrzymać łuski w miejscu, podczas gdy kukurydza gotuje. Przy wiązaniu łuski należy pamiętać o związaniu końca kolby kukurydzy, nie za nią. To da krawatowi coś do trzymania.
05 z 06
Grillowanie kukurydzy
Acme Food Arts / Getty Images Z kukurydzą związaną i przyprawioną, nadszedł czas na grillowanie. Te uszy będą wybaczać z większości rzeczy, z wyjątkiem niepotrzebnego obchodzenia się. Szanse są takie, że będą gotowane z czymś innym, więc znajdź nieużywany kącik grilla lub rozgrzewający stojak, aby ustawić kukurydzę na kolbie. Gotuj na średnim do średniego ogniu przez 10 do 15 minut. W przypadku gotowania w niższej temperaturze lub na ruszcie grzewczym, należy wydłużyć czas gotowania do 20 do 30 minut. Dopóki plewy nie spłoną kolb, wszystko jest w porządku. Dłuższy czas gotowania zwiększy smaczny smak dymu.
06 z 06
Dokończ zboże
Jodi Pudge / Getty Images Po zakończeniu kukurydzy usuń ją z grilla. Zalecam utrzymywanie go w cieple, aż będziesz gotowy do podania, więc mogą być ostatnią rzeczą z grilla. Zanim kukurydza zostanie ugotowana, łuski zostaną wysuszone i prawie gotowe do odpadnięcia. Zdejmij kukurydzę z grilla, ostrożnie usuń pozostałe łuski i natychmiast podawaj. Możesz podać dodatkowe masło i przyprawy lub zastosować je do kukurydzy przed podaniem.