Ta słodka zapiekanka ziemniaczana jest pieczona w powolnym piecu z klasycznym chrupiącym brązowym cukrem i polewą pekan. Jeśli nie masz dwóch pieców, to jest to najlepszy sposób na przygotowanie zapiekanek ze słodkich ziemniaków. W rzeczywistości może być nawet lepiej!
Korzystanie z słodkich ziemniaków w puszkach sprawia, że garnek jest wyjątkowo szybki i łatwy w przygotowaniu, a powolne gotowanie sprawia, że gotowanie staje się proste. Puszkowane słodkie ziemniaki pakowane są w syrop, dzięki czemu będą słodsze niż puree w puszkach. Jeśli używasz puree ze słodkich ziemniaków, posmakuj go przed dodaniem ubitych jaj. W razie potrzeby dodaj do smaku więcej brązowego lub granulowanego cukru . Możesz również użyć świeżych puree ze słodkich ziemniaków. Zobacz wskazówki i odmiany instrukcji dotyczących gotowania i zacierania całych słodkich ziemniaków.
Co będziesz potrzebował
- 2 (15 uncji) puszki słodkich ziemniaków (odsączone i rozgniecione)
- 4 łyżki masła (stopione)
- 2 łyżki granulowanego cukru
- 2 łyżki brązowego cukru (pakowane, jasne lub ciemne)
- 1 łyżka soku pomarańczowego
- 2 jajka (pobity)
- 1/2 szklanki mleka
- Byczy:
- 1/2 szklanki posiekanej pekan
- 1/2 szklanki brązowego cukru (pakowane, jasne lub ciemne)
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła (stopione)
Jak to zrobić
- Delikatnie masło wkładamy do naczynia z powolną kuchenką.
- W dużej misce połącz zmiażdżone słodkie ziemniaki, 1/4 szklanki roztopionego masła, 2 łyżki granulek cukru i 2 łyżki brązowego cukru w dużej misce. Pokonaj sok pomarańczowy, jajka i mleko. Przenieś do powolnej kuchenki.
- W małej misce połącz pokrojone pekany, 1/2 szklanki brązowego cukru, mąki i 2 łyżki roztopionego masła. Rozprowadź mieszaninę równomiernie na wierzchu słodkich ziemniaków. Przykryj garnek i gotuj na wysokim poziomie przez 3 do 4 godzin.
- Podawaj zapiekankę z słodkich ziemniaków na gorąco z powolnej kuchenki lub wrzuć ziemniaki do miski.
Wskazówki i wariacje
- Wygoda korzystania z powolnej kuchenki nie tylko ułatwia gotowanie zapiekanki, ale także można ją zabrać ze sobą na imprezę lub rodzinną kolację. Zabierz go na imprezę w powolnym piekarniku i podłącz ponownie, gdy tam dotrzesz.
- Dodaj 1/2 łyżeczki cynamonu i odrobinę gałki muszkatołowej o smaku przypraw.
- Podwoj składniki na większy obiad lub imprezę.
- Aby zrobić zapiekankę ze świeżymi pełnymi słodkimi ziemniakami, przebij od 3 do 4 średnio ubitych słodkich ziemniaków widelcem lub ostrym nożem. Umieść je w rondlu i przykryj wodą. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Zredukuj ciepło do średniej i przykryj patelnię. Kontynuuj gotowanie ziemniaków przez około 20 do 30 minut lub do momentu aż będą bardzo miękkie. Usuń skórki, włóż bataty do miski i zetrzyj je ręcznie lub ubij mikserem elektrycznym. Możesz również przetrzeć je w robot kuchenny.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 510 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 24 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sód | 348 mg |
| Węglowodany | 69 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 9 g |