Trochę ciepła z grilla wydobywa już słodką naturę osadzoną w śliwkach, karmelizując cukry na pokrojonej powierzchni do cudownie cudownego efektu. A ponieważ te przyjemne lato i wczesne fallowe przyjemności mają tendencję do wchodzenia w sezon wszystkie naraz, znalezienie nowatorskich sposobów na ich obsługę jest niezwykle mile widziane.
Grillowane śliwki są wspaniałe obok grillowanej wieprzowiny lub kiełbasek, ale jeszcze lepiej, gdy podawane są na deser z lodami lub mrożonym jogurtem.
Co będziesz potrzebował
- 1 do 2
- śliwki (na osobę)
Jak to zrobić
- Upewnij się, że kratka do gotowania na grillu jest wyczyszczona i dobrze naoliwiona, a następnie przygotuj węgiel lub gazowy grill do średniego gorącego ciepła: Powinieneś być w stanie trzymać rękę około 1 cala nad rusztem kuchennym przez 3 do 4 sekund.
- Gdy grill się podgrzewa, opłucz czyste śliwki, osusz je, potnij na pół dołków, usuń i wyrzuć pestki. Możesz je najpierw obrać, jeśli chcesz, ale to nie jest konieczne. Kiedy wszystko jest powiedziane i zrobione, myślę, że wyglądają znacznie ładniej (i lepiej utrzymują swój kształt) ze skórkami.
- Umieść śliwki na tacy lub blachy do pieczenia. Posmaruj je olejem, zwracając szczególną uwagę na przycięte boki.
- Połóż śliwki, pokrojone w dół, na gorącym grillu. Przykryj i gotuj, aż będą grillowane i podgrzane przez około 5 minut.
Podawać grillowane śliwki na gorąco lub na ciepło, jako dodatek lub jako deser na deser. Jeśli jest to pikantne danie, to posypać solą i pieprzem lub dwoma świeżo zmielonymi czarnymi pieprzami. Po dodaniu do lodów lub podawaniu obok ciasta, odrobina cukru lub bitej śmietany nie jest złym pomysłem.
Słodkie wariacje
- Odwróć śliwki po tym, jak ugotują po ciętej stronie, posyp każdą połówkę około 1 łyżeczką brązowego cukru i odrobiną cynamonu; przykryj i grilluj, aż cukier się rozpuści i zacznie pękać, 3 do 5 minut.
- Napełnij małą miseczkę granulowanym cukrem i zwiń śliwki w cukrze, aby je powlec przed ustawieniem na grillu.
- Posyp śliwkami około 1/4 łyżeczki (całkowitej, nie na śliwkę!) Ziemnego kardamonu po ciętej stronie przed ustawieniem ich na grillu.
Pikantne wariacje
- Posyp mielone rozmarynki na śliwkach po ich umyciu olejem, gdy zdejmujesz je z grilla.
- Wymieszaj 1 łyżeczkę świeżego imbiru w oleju przed umyciem go na śliwki.
- Trochę chili w proszku lub czerwonych płatków chilli może dodać uderzenie pikanterii, które jest całkiem smaczne ze słodyczą śliwek.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 38 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 0 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |