Te słodkie ziemniaki są gotowane z brązowym cukrem i sosem maślanym na patelni.
Kandyzowane słodkie ziemniaki są stosunkowo lekką alternatywą dla cięższej zapiekanki ze słodkich ziemniaków. Możesz dodać trochę cynamonu na przyprawione słodkie ziemniaki lub dodać trochę pekan do syropu ze słodkimi ziemniakami.
Słodkie ziemniaki gotuje się tylko do miękkości, a następnie gotuje się w brązowym syropie cukrowym aż do perfekcji.
Co będziesz potrzebował
- 4 średnie słodkie ziemniaki, gotowane tylko do miękkości, ale jędrne (patrz poniżej)
- Sól koszerna
- 3/4 szklanki jasnobrązowego cukru, mocno zapakowane
- 1/3 szklanki wody
- 2 łyżki masła
Jak to zrobić
- Pozwolić, aby ugotowane słodkie ziemniaki (patrz poniżej) ostygły, aż będą wystarczająco zimne, aby poradzić sobie z nimi. Możesz na nich uruchomić zimną wodę, aby przyspieszyć proces chłodzenia.
- Obierz ochłodzone słodkie ziemniaki, pokrój je na pół lub na kawałki i posyp lekko solą.
- Na dużej patelni wymieszaj brązowy cukier z wodą i masłem. Doprowadź do pełnego wrzenia.
- Umieść połówki lub kawałki ziemniaków w syropie i zmniejsz ciepło do niskiego poziomu. Gotuj słodkie ziemniaki na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 15 minut lub do momentu, aż słodkie ziemniaki będą dobrze oszklone i kandyzowane.
Jak gotować słodkie ziemniaki
- Mikrofale: Szoruj słodkie ziemniaki i przebijaj je w kilku miejscach. Umieścić je na bezpiecznej kuchence mikrofalowej i kuchence mikrofalowej w 100% mocy przez około 4 minuty, lub tylko do momentu, gdy widelec stanie się miękki, ale nadal całkiem twardy. Umieścić je w zimnej wodzie i pozostawić do ostygnięcia na tyle, aby poradzić sobie.
- Stovetop: Włóż umyte nieobrane słodkie ziemniaki do dużego rondla i przykryj je wodą. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do średniego poziomu i przykryć patelnię. Gotuj delikatnie, aż słodkie ziemniaki będą delikatne, ale nadal twarde, około 20 minut. Przykryj je zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie. Zsuń skórki, gdy ziemniaki będą wystarczająco zimne, by się nimi zająć.
Wskazówki i wariacje
- Wymień wodę na sok jabłkowy, sok pomarańczowy, sok ananasowy lub jabłkowy.
- Dodaj 1 szklankę przypieczonych połówek pecan do syropu ze słodkimi ziemniakami.
- Dodaj 1 łyżeczkę mielonego cynamonu lub kilka cynamonu do gotującego się syropu.
Ty też możesz
- Skillet Candied Sweet Potato with Apple Cider Glaze Recipe
- Przepis na słodko ziemniaczany
- Pierożki z ziemniaków ravioli z brązowym masłem w sosie pekanowym
- Kremowy Risotto Sweet Pissans Z Pecans Przepis
- Przepis na całe pieczone słodkie ziemniaki
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 253 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sód | 107 mg |
| Węglowodany | 51 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 1 g |