Rygiel wieprzowy gotowany jest do perfekcji w garnce ze skwarkami, z twoim ulubionym sosem barbecue, do wspaniałych kanapek z wieprzowiną.
Jest to podstawowy przepis na wciągniętą łopatkę wieprzową za pomocą barku bez kości lub kości (lub kolba Boston), ale upewnij się, że Twoje ramię wieprzowe zmieści się w powolnym naczyniu i pozwoli ci szczelnie zamknąć pokrywę.
Jeśli masz dodatkowe, możesz je zamrozić. Lub spójrz na te kreatywne przepisy kulinarne z wykorzystaniem resztek wieprzowiny .
Co będziesz potrzebował
- 1 ramię wieprzowe lub kolba Boston (około 4 do 7 funtów, bez kości lub bez kości) *
- 1/4 szklanki wody
- 1 dash koszerna sól
- 1 odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: 1 duża cebula (posiekana)
- 1/2 do 1 szklanki sosu do grilla (plus więcej do serwowania)
Jak to zrobić
- Ułóż karkówkę w wolnym naczyniu wodą i posyp solą i pieprzem. W razie potrzeby dodać posiekaną cebulę.
- Przykryj i gotuj na HIGH przez 1 godzinę. Skręć w LOW i gotuj 7 do 9 godzin dłużej, aż stanie się bardzo miękki.
- Usuń pieczeń i odrzuć tłuszcz i soki. Pokroić lub pokroić wieprzowinę, a następnie odstawić mięso na powolną kuchenkę.
- Zmieszaj trochę sosu z grilla w mięsie dla smaku - około 1/2 do 1 filiżanki sosu.
- Przykryj i gotuj na LOW przez około 30 minut do 1 godziny dłużej, aż będzie gorąco.
- Podawać na ciepłych kanapkach z sałatką coleslaw i dodatkowym sosem barbecue z boku.
* Jeśli pieczeń jest zbyt duża, aby zmieściła się w jednym kawałku, pokrój ją na duże kawałki lub wyrównaj, aby pasowała do wolnostojącej zastawki stołowej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 678 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 39 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 251 mg |
| Sód | 459 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 69 g |