Ginger-Chili Marinade

To ulubiona moja żona, idź do przepisu na marynatę, na którą w końcu zgodziła się podzielić. Użyliśmy tej marynaty na krewetkach, wołowinie, kurczaku, wieprzowinie i grillowanych warzywach. Upewnij się, że dostosujesz ilość pasty chili do swoich kubków smakowych. Tak więc, spróbuj tego przy następnym posiłku lub po prostu użyj tej mikstury w sosie smażyć lub gotować i zredukować jako sos służący.

Co będziesz potrzebował

• 1 szklanka / 240 ml sosu sojowego (o niskiej zawartości sodu)
• 1/3 szklanki / 80 ml masy (niski sód, kurczak, wołowina lub warzywo)
• 1/4 szklanki / 60 ml oleju roślinnego (plus 1 łyżeczka / 5 ml oleju sezamowego)
• 2 zielone cebule (drobno posiekane)
• 2-3 ząbki czosnku (mielone)
• 1 łyżka stołowa / 15 ml rvinegar (wino ryżowe)
• 1 łyżka stołowa / 15 ml Mirin
• 1 łyżka stołowa / 15 ml miodu
• 1-2 łyżki stołowe / 15-30 ml chili (pasta)
• 1 łyżeczka / 5 ml sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka / 5 ml imbiru (świeże, tarte lub 1/2 łyżeczki / 2,5 ml sproszkowanego imbiru)
• 1/2 łyżeczki / 2,5 ml proszku cebuli
• 1/2 łyżeczki / 2,5 ml soli
• 1/4 łyżeczki / 1,2 ml czarnego pieprzu
• Opcjonalnie: 1/4 szklanki / 60 ml kolendry (posiekane)

Jak to zrobić

Połącz wszystkie składniki w średniej misce i dodaj mięso lub warzywa. Dla warzyw i krewetek marynować przez 1 godzinę, dla kurcząt do 3 godzin, a dla wołowiny do 8 godzin. Mieszankę można przechowywać w lodówce do 5 dni, jeśli jest przechowywany w hermetycznym pojemniku.