Steki z Cube przygotowują smaczny posiłek, który jest łatwy w budżecie. Podawaj steki z sosem i puree lub pieczonymi ziemniakami.
Czerwone wino nadaje temu sosowi wyjątkowy smak, ale w tym przepisie można użyć całego lub częściowego bulionu wołowego zamiast czerwonego wina .
Co będziesz potrzebował
- 4 łyżki masła
- 2 łyżki szalotki,
- słodka cebula lub zielona cebula (mielona)
- 8 uncji w plasterkach
- świeże grzyby
- 1 ząbek czosnkowy (mielony)
- 1/4 łyżeczki suszonych liści tymianku
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 3/4 szklanki czerwonego wina (np. Cabernet Sauvignon lub Burgund)
- Dash z czarnego pieprzu (świeżo zmielony)
- 4 do 6 kostek steków
- 2 łyżki stołowe
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Jak to zrobić
- W rondelku rozprowadź masło na średnio-niskim ogniu; dodać szalotki i smażyć przez 1 minutę.
- Dodać grzyby i podsmażyć, aż grzyby będą miękkie.
- Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę dłużej.
- Wymieszaj mąkę i gotuj, mieszając, przez około 2 minuty.
- Wymieszaj wino, bulion wołowy, tymianek i kilka kawałków świeżego pieprzu.
- Zwiększyć ciepło do wysokiej i doprowadzić do wrzenia.
- Zredukuj ogień do medium i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 do 15 minut lub do momentu zmniejszenia o około 1/3 do 1/2. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Posyp steki solą i pieprzem, a następnie lekko je posyp mąką.
- Połóż zaprawione steki na gorącym oleju i gotuj przez około 5 do 6 minut lub aż do zarumienienia po obu stronach.
- Polej sosem na stekach, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 do 15 minut lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 900 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 52 g |
| Tłuszcz nasycony | 21 g |
| Tłuszcz nienasycony | 24 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sód | 489 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 78 g |