Musztarda, suszone zioła i przyprawy nadają tej delikatnej i pysznej polędwicy wołowej wyjątkowy smak. Podawaj polędwicę wołowa z ulubionymi ziemniakami puree lub pieczonymi i warzywami bocznymi lub rzucaną sałatą.
Uzupełniające receptury boczne na pieczone kolacje
Co będziesz potrzebował
- 1 pieczeń z polędwicy wołowej, około 3 do 4 funtów, przycięta
- 1 łyżeczka suszonego liściastego rozmarynu
- 2 łyżeczki suszonych liści tymianku
- 2 ząbki czosnku, drobno rozdrobnione
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1/8 łyżeczki zielonego ziela angielskiego
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1 łyżeczka suszonego liści estragonu
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka musztardy Dijon
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 °. Umieść pieczeń na stojaku w brytfannie.
- Połącz rozmaryn, tymianek, czosnek, gałkę muszkatołową, ziele angielskie, sól, estragon, pieprz i musztardę. Przetrzyj mieszaninę na pieczeń.
- Piecz przez 45 do 55 minut lub do chwili, gdy natychmiastowy termometr zarejestruje około 145 ° po włożeniu do najgrubszej części pieczeni.
- Wyjąć z piekarnika, namiot luźno z folią i pozostawić pieczeń na 10 minut przed krojeniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 350 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sód | 112 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 45 g |