Kluczowe ciasto z limonką jest znane na całym świecie. Jest to bardzo prosty krem, który można łatwo przygotować w domu. Świeży jest lepszy, ale jeśli nie możesz znaleźć świeżych limonki Key , powinieneś być w stanie znaleźć butelkowany sok z limonki w puszce w pobliżu soku z cytryny. To nie może być prostsze. Głównym czynnikiem czasu jest zesting i ściskanie wszystkich małych limesów Key, ale zdecydowanie warto. Pamiętaj, aby zjadać limonki przed wyciskaniem soku.
Co będziesz potrzebował
- 3 żółtka jaj
- 1 łyżeczka startej skórki z limonki
- 1 (14 uncji) może być słodzony
- mleko skondensowane
- 2/3 szklanki świeżego (najlepiej) lub butelkowanego soku z limonki (około 24 do 30 limfocytów)
- 1 zakupione lub domowe 9-calowe skorupy krakersa graham
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Włóż żółtka i skórkę limonki do niereaktywnej miski i uderzaj dużą prędkością około 5 minut, aż mieszanina będzie bardzo błyszcząca.
- Dodaj słodzone skondensowane mleko w ciągłym strumieniu i uderzaj aż do zagęszczania, kolejne 3 do 4 minut.
- Zmniejszyć prędkość mieszacza do niskiego poziomu i dodać sok z limonki Key, tylko do momentu połączenia.
- Wlać krem z limonki do przygotowanej skorupy krakersa.
- Piec około 10 minut, aż ledwie się zapełni.
- Wyjąć z piekarnika i pozostawić powoli do ostygnięcia, aż osiągnie temperaturę pokojową. Zamrażać.
- Umieść wapno Key w zamrażarce na około 15 do 20 minut przed podaniem.
- Pokrój i podawaj z dużą porcją bitej śmietany.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 237 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sód | 141 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 7 g |