Pomidory, boczek, cebula i różne papryki smakują te pyszne, ciemnozielone groszki. Naczynie zrobione jest z puszkowanego czarnego grochu w puszce, więc przygotuj się do niego.
Niezależnie od tego, czy zrobisz to danie na tradycyjny noworoczny obiad, czy jako dodatek do codziennego posiłku, z pewnością Cię ucieszy. Podawaj groch z klicami świeżo upieczonego chleba kukurydzianego na bajeczny posiłek.
Kontrolujesz pikantność tego dania. Dodaj trochę posiekanych papryczek jalapeno na więcej ciepła lub dodaj trochę dodatkowej kajeiny do mieszanki.
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji / 8-10 pasków boczku (pokrojone w kostkę)
- 3 puszki po 15 uncji z czarnymi oczami (bez odpływu)
- 2 duże cebule (posiekane)
- 1 1/2 szklanki zielonej papryki (posiekane)
- 1/2 szklanki czerwonej papryki (posiekane)
- 2 szklanki selera (posiekane)
- 2 14,5-uncjowe puszki pomidorów * (pokrojone w kostkę)
- 1 4 uncji może łagodny zielony pieprz chili (posiekany)
- 3 łyżki pieprzu jalapeno (marynowane, posiekane lub do smaku **)
- Opcjonalnie: koszerna sól do smaku
- Opcjonalnie: czarny pieprz (świeżo zmielony, do smaku)
- Opcjonalnie: 1/2 do 1 łyżeczki pieprzu cayenne (podłoże)
Jak to zrobić
- Na dużej, ciężkiej patelni lub saute ugotuj boczek, aż tłuszcz wytworzy się .
- Łyżką ze szczeliną przenieś boczek do dużego holenderskiego piekarnika lub garnka; zamieszaj w 3 puszkach czarnego grochu.
- Do ociekającego boczkiem patelni dodaj posiekaną cebulę, zieloną i czerwoną paprykę oraz seler. Gotuj, mieszając, aż cebula stanie się półprzezroczysta, a warzywa będą miękkie.
- Przenieś gotowaną mieszankę cebuli i pieprzu do holenderskiego piekarnika, a następnie dodaj pomidory pokrojone w kostkę, pokrojone łagodne papryczki chili i posiekane papryczki jalapeno, jeśli są używane.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. Zredukować ciepło do niskiego; przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 do 40 minut.
- Dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku. Dodaj 1/2 do 1 łyżeczki mielonej pieprzu cayenne, w razie potrzeby, na bardziej grochowy.
- Podawaj te przepyszne, pikantne groszki na gorąco ze świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym.
Sprawia, że 8 hojnych porcji.
* Możesz zastąpić trzy 10-uncjowe puszki pokrojonych w kostkę pomidorów z zieloną papryczką chile (łagodną lub gorącą) lub dwie puszki po 14,5 uncji z ostrymi pomidorami w stylu chili dla dwóch puszek pokrojonych w kostkę pomidorów i pominąć puszkę posiekanej łagodnej zielonej papryki chile .
** W razie potrzeby użyj świeżej drobno posiekanej papryki jalapeno w miejsce marynowanych papryczek jalapeno.
Wskazówki dotyczące czytnika
"Mój mąż i ja szukaliśmy przepisu z czarnymi oczami, ponieważ powinno się je jeść w Nowy Rok. Wybrał to z powodu boczku, a także dlatego, że marynowane jalapenos brzmiały interesująco. Przepis dokładnie tak, jak to zaznaczono, użyliśmy 12 uncji bekonu i ugotowaliśmy go dobrze, krusząc go na patelni, a także użyliśmy suszonego grochu, który zmiękczamy najpierw zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wszystkie smaki przeplatają się cudownie i wszyscy to uwielbiają! To z pewnością stanie się naszą noworoczną tradycją, serwujemy ją z puszkowanymi zieleniną w stylu południowym i kukurydzą Marie Callendera z masłem miodowym. SF
Możesz także polubić ten przepis .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 323 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sód | 566 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 12 g |
| Białko | 21 g |