Podawaj tę przyprawioną polędwicę z puree ziemniaczanym i ulubionym warzywkiem po pysznym, codziennym posiłku lub kolacji weekendowej.
Powiązane przepisy
Pieczeń wieprzowa z rożna pieczona z brzoskwinią
Polędwiczki wieprzowe z cukrem balsamicznym i brązowym
Co będziesz potrzebował
- 1
- polędwiczka wieprzowa (kość, około 4 1/2 do 5 1/2 funta)
- 1 duży czosnek goździkowy (o połowę wzdłuż)
- Szczypta soli
- Szczypta czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: 2 plasterki boczku
- 1/4 szklanki syropu klonowego (ciemna klasa A lub klasa B)
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 325 F.
- Posmaruj pieczeń w całości połówkami czosnku; wyrzucić czosnek. Umieść pieczoną, tłustą stronę, na stelażu w brytfannie; posyp solą i pieprzem. Jeśli na wierzchu pieczeni znajduje się bardzo mało tłuszczu, połóż 2 plasterki bekonu na wierzchu (opcjonalnie).
- Piecz wieprzowinę, nieosłoniętą, przez około 2 godziny.
- Połącz pozostałe składniki w misce. Posmaruj glazurę nad pieczeniem i kontynuuj pieczenie przez 30 do 45 minut lub dopóki pieczeń nie zarejestruje około 155 F na termometrze do mięsa umieszczonym w środku najsmaczniejszej części pieczeni (nie dotykając kości ani tłuszczu). Pozostaw pieczeń na 10 minut przed krojeniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 641 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 30 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 177 mg |
| Sód | 221 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 62 g |