Chcesz ulubionego rodzinnego posiłku inspirowanego kuchnią azjatycką lub ulubionego przyjęcia na kolację? Pikantna mieszanka soli i pieprzu nadaje smak tym głęboko smażonym żeberkom. Jeśli jest dostępna, możesz wymienić pieprz pieprzowy Szechuan na czarny pieprz.
Co będziesz potrzebował
- 2 1/2 kg mięsa lub mięso wieprzowe bez kości
- 2 łyżki soli morskiej
- 2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki
- proszek o pięciu przyprawach
- 3 do 4 szklanek oleju do głębokiego smażenia lub w razie potrzeby
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej lub w razie potrzeby
Jak to zrobić
- Smażyć sól i czarny pieprz na ciężkiej patelni na średnim ogniu, potrząsając patelnią, aż sól się ciemni. Zdejmij z ognia i wymieszaj proszek z pięcioma przyprawami. Chłodny.
- Odetnij żeberka wzdłuż poszczególnych kości. Pocieraj delikatnie mieszanką soli i pieprzu. Przykryj i marynuj w lodówce przez 2 godziny.
- Rozgrzej olej do smażenia w głębokości od 360 do 375 stopni Fahrenheita.
- Odkurzyć spareribs ze skrobi kukurydzianej. Użyj kosza do frytkownicy, aby ostrożnie dodać żebra do oleju. Głęboko smażymy zatopione żeberka przez 3 do 4 minut. Usuń i opróżnij.
- Ponownie podsmażyć zapiekanki po raz drugi, aż będą chrupkie i ugotowane (około 1 minuty). Drenaż. Podawaj z każdą pozostałą mieszanką soli i pieprzu do zanurzania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1153 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 86 g |
| Tłuszcz nasycony | 32 g |
| Tłuszcz nienasycony | 38 g |
| Cholesterol | 343 mg |
| Sód | 3,753 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 83 g |