Pieczony kurczak z cytryną i parmezanem

Piersi z kurczaka bez kości są panierowane i zrumienione, a następnie pieczone prostą mieszanką soku z cytryny, czosnku i parmezanu.

Co będziesz potrzebował

• 1 jajko ( lekko pobity )
• 1 łyżka mleka
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 pieprz dash
• 1 ząbek czosnkowy (pokruszony, mielony)
• 4 połówki piersi z kurczaka (bez kości, bez skóry)
• 1 szklanka okruchów chleba (przyprawiona, sucha, mniej lub bardziej w razie potrzeby)
• 4 łyżki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1/3 szklanki bulionu z kurczaka
• 2 łyżki białego wina (suchy lub bulion drobiowy)
• 2 łyżki soku z cytryny (świeże)
• 1/4 szklanki parmezanu (tarty)

Jak to zrobić

1. W płytkiej misce wymieszaj ubite jajko, mleko, sól, pieprz i zmielony czosnek.
2. Między arkuszami papieru z tworzywa sztucznego lub wosku funt piersi kurczaka do spłaszczenia.
3. Zanurz spłaszczone piersi z kurczaka w mieszance jajecznej, a następnie obtaczaj w bułkach tartych, aby dobrze się pokryły.
4. Na dużej, ciężkiej patelni lub patelni rozgrzej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia na średnim ogniu. Ugotuj kurczaka na patelni, obracając raz, aż będzie złoty kolor. Przenieś do ręczników papierowych, aby opróżnić.

1. Ułóż piersi z kurczaka w płytkim naczyniu do pieczenia. W małej misce połącz bulion z kurczaka z białym winem i sokiem z cytryny. Wlać mieszankę bulionu na kurczaka; posyp serem parmezanem.
2. Przykryć i piec w temperaturze 350 F przez 20 minut. Odkrywaj i piec 10 do 15 minut więcej.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	1518
Całkowita zawartość tłuszczu	88 g
Tłuszcz nasycony	23 g
Tłuszcz nienasycony	39 g
Cholesterol	475 mg
Sód	803 mg
Węglowodany	32 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	141 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)