Ten przepis jest "koniecznością"! Cytryna i tequila działają pięknie razem, aby przyprawić ten stek. Podawaj z kebabami z grilla na pełny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 4 8 uncji / 225 g nowojorskich steków o grubości 1 cala
- 1/2 szklanki / 120 ml
- Tequila
- 1 łyżka stołowa / 15 ml czarnego pieprzu
- sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka / 5 ml
- skórki z cytryny
- 2 goździki
- czosnek mielony
- 1 1/2 łyżeczki / 7,5 ml soli
Jak to zrobić
- Połącz tequilę, czarny pieprz, sok z cytryny, skórkę z cytryny i mielony czosnek w niemetalowej misce.
- Umieść steki w zamykanej plastikowej torbie.
- Zalej marynatę nad stekami, upewniając się, że wszystkie powierzchnie są dobrze pokryte.
- Ostrożnie uwolnić powietrze z worka i uszczelnić.
- Umieść steki w lodówce na 4-12 godzin.
- Rozgrzej grill do średnio-wysokich temperatur.
- Usuń steki z torby i zastaw marynatę.
- Doprawić steki solą i umieścić na grillu.
- Gotuj steki 6-7 minut z każdej strony lub dopóki nie osiągną pożądanej gęstości.
- Włóż zarezerwowaną marynatę do rondla i zagotuj.
- Dodaj 1/2 łyżeczki do herbaty / 2,5 ml soli do mieszaniny. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 4-5 minut, mieszając od czasu do czasu. Można to łatwo zrobić, jeśli urządzenie do grillowania ma boczny palnik. Jeśli nie, ugotuj sos, gdy steki odpoczywają.
- Gdy steki zostaną ugotowane, usuń je z ognia i pozostaw mięso na 7-10 minut. Na wierzchu ugotowany sos i podawaj. Jeśli nie lubisz sosów, to w jakikolwiek sposób służ, jak jest.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 734 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 51 g |
| Tłuszcz nasycony | 19 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sód | 988 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 59 g |