Prosty syrop to roztwór równych części (wagowo) cukru i wody. Może być stosowany do osłodzenia i dodawania wilgoci do ciast i innych deserów.
Jest także przydatny do słodzenia zimnych napojów, takich jak mrożona kawa i mrożona herbata, ponieważ cukier nie rozpuszcza się tak dobrze w zimnych napojach, jak w gorących.
Istnieje również mnóstwo koktajli, które używają prosty syrop, jak Old Fashioned i Mojito .
Rzecz w prostym syropie polega na tym, że tradycyjnie wytwarza się ją przez gotowanie wody i cukru, aż cukier się rozpuści. Otrzymany syrop następnie chłodzi się, a następnie przechowuje w butelce lub słoju. Możesz nadać mu pomarańczowy aromat przez gotowanie skórki pomarańczowej w syropie, co może być przyjemne przy szczotkowaniu na warstwach klasycznego ciasta .
Jest jednak kilka problemów z tą techniką. Po pierwsze, jeśli przypadkowo rozprysniesz na siebie kroplę gorącego syropu, będziesz odczuwać wiele bólu. A po drugie, dzbanek, którym gotowałeś syrop, będzie bólem do wyczyszczenia - tak bardzo, że wolisz ból, który jest spalany przez rzeczy.
A także, musisz poczekać, aż ostygnie.
Na szczęście można zrobić prosty syrop bez gotowania. Wystarczy połączyć cukier i wodę w słoiku lub butelce i pozostawić na około 20 minut, wstrząsając lub mieszając co pięć minut. Zeruje porządki, czekając aż wystygnie i zero szans na podtrzymanie oparzeń drugiego stopnia.
Nadal jednak gotowany prosty syrop utrzyma się o wiele dłużej, ponieważ gotowanie pozbędzie się wszelkich bakterii, które mogą spowodować, że będzie źle . Ale mówimy o różnicy między trzymaniem przez trzy miesiące z mieszanym syropem a mniej więcej w nieskończoność z gotowanym. Jeśli więc zamierzasz go szybko użyć, wstrząśnięta wersja będzie działała dobrze.
Oczywiście, jeśli nie gotujesz syropu, nie możesz go posmakować, gotując w nim pomarańczowe skórki. Ale możesz po prostu zamieszać pół szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego (na litr syropu) lub 1/4 soku z cytryny i 1/4 szklanki soku pomarańczowego.
A jeśli używasz zwykłego syropu do słodzenia napojów, możesz całkowicie zapomnieć o soku z owoców cytrusowych.
Przy okazji, możesz kupić prosty zestaw syropu, który jest w zasadzie butelką z oznaczeniami, które wskazują, ile cukru i wody dodać. Po prostu zakorkuj i potrząśnij nim. Całkowicie niepotrzebny, ale wciąż fajny i może sprawić miły prezent.
Co będziesz potrzebował
- 1 Kwarta wody (filtrowana lub destylowana)
- 1/2 lb cukru (granulowany)
- 3 pomarańcze (tylko obrać, pokrojone)
Jak to zrobić
- Połącz wodę, cukier i skórki pomarańczowe w rondlu z ciężkim dnem. Mieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować, aż cukier się rozpuści, mieszając od czasu do czasu.
- Usuń z ognia, usuń skórki i pozwól, by syrop ostygł. Przenieś do butelki lub słoika. Przechowywać w lodówce przez najdłuższe życie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 63 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 0 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 0 g |