Ziemniaki Savoyarde to klasyczne francuskie danie - dokładnie gratin, czyli dowolne danie zwieńczone serem i / lub maślaną bułką tartą. To danie pochodzi z Savoy, wysoko we francuskich Alpach, stąd jego nazwa. Idealny dodatek do każdego mięsa lub drobiu przygotowanego w niemal dowolny sposób. Służyłem temu obok Beef Daube , Smoked Salmon i Chicken Saltimbocca. Niezależnie od tego, z czym sobie poradzisz, jest pyszny, chociaż możesz chcieć zmienić zioło, aby bardziej dopełnić główne danie lub inne potrawy.
Jeśli użyjesz bulionu warzywnego zamiast bulionu z kurczaka, dobrze by to było jako wegetariańskie danie główne, ale z powodu sera nie jest ono przeznaczone dla wegan. Dla mięsożerców zamień to w danie główne, dodając szynkę lub boczek.
Oto Cooking for Two French Recipes .
Co będziesz potrzebował
- 2 średnie ziemniaki (
- Yukon złoto , skóra na plasterkach i plasterki o grubości 1/4 ")
- 1 łyżeczka masła (lub ilość potrzebna do natłuszczenia naczynia żaroodpornego)
- 1/2 szklanki sera Gruyere (rozdrobnione, lub
- Ser Emmentaler )
- 1/4 szklanki
- zapas kurczaka
- 1 duży czosnek goździkowy (drobno posiekany)
- 1 łyżka stołowa świeża
- tymianek
- Sól dla smaku
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 375 ° F.
- Ułóż 1/3 ziemniaków na dnie małej, maślanej miski lub sufletu (średnica 6 "do 7").
- Posyp solą, pieprzem, 1/3 czosnku i 1/3 sera. Powtórz dla dwóch kolejnych warstw.
- Dodaj bulion drobiowy, powoli wlewając się wzdłuż krawędzi, aby uniknąć naruszania warstw.
- Przykryj szczelnie folią aluminiową i piecz przez 25 minut. Usuń folię i kontynuuj gotowanie przez 20 minut, aż do zrumienienia.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 403 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sód | 474 mg |
| Węglowodany | 56 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 19 g |