Kuchnia afrykańska nie zawsze była połączona z wegetariańskimi lub wegańskimi dietami i wyborem stylu życia. Pomysł, że weganizm lub wegetarianizm jest obcy kulturze afrykańskiej, jest daleki od prawdy. Spójrz na te naturalnie wegańskie przepisy kuchni afrykańskiej.
01 z 04
Fried Bean CakesSos z kozami i słodkim pieprzem. F. Muyambo Ciastka z fasoli są lepiej znane jako koza lub akara w Afryce Zachodniej. Ich wersję można znaleźć nawet w Brazylii, gdzie są one znane jako acarajé i wypełnione salsami i innymi zabawnymi nadzieniami.
02 z 04
Garam Masala przyprawiony ryżRyż Pilau przyozdobionym z prażonymi orzechami nerkowca. F. Muyambo Ryż Pilau jest najbardziej lubianym daniem ryżowym w Afryce Wschodniej. Wynika to z wpływu indyjskich kupców i osadników, jednak ryż pilau z Afryki Wschodniej jest wytwarzany na swój własny sposób. Spróbuj dodać trochę prażonych orzechów nerkowca do pilau, aby dać mu białko.
03 z 04
Soczewica BobotieWegański Bobotie. F.Muyambo Czy ktoś słyszał bobota wegańskiego? Tak! Słyszałeś dobrze. Bobotie to danie narodowe Republiki Południowej Afryki, zwykle z mielonej wołowiny. Ale teraz nawet weganie i wegetarianie mogą cieszyć się pikantną słodyczą, którą to danie przynosi.
04 z 04
Ostra owsianka z prosaHausa Koko z odparowanym mlekiem i koosem. F. Muyambo Hausa koko to owsianka zbożowa często wytwarzana z mąki jaglanej. Jest przyprawiony chili, goździkami i imbirem. Ma również kwaśny smak, ponieważ ziarna są często fermentowane przed wytworzeniem owsianki. Dodanie pieprzu i przypraw do owsianki nie jest jednak wyjątkowe w Afryce Zachodniej. W Tanzanii często używa się wersji znanej jako manga uangi pilipili podczas ramadanu. Spróbuj z odrobiną kremu kokosowego.