Glazura mokka nadaje ciastkom czekoladowym upust przyjemny smak kawy.
Co będziesz potrzebował
- 2 filiżanki przesianej mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia dwustronnego działania
- 1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka (minus 1 łyżka stołowa) mleka
- 1 łyżka octu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 5 1/2 łyżki masła (zmiękczonego)
- 1 szklanka granulowanego cukru
- 1 jajko (lekko pobity)
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- W przypadku Mocha Glaze:
- 1 1/2 kubków cukru cukierniczego
- 2 1/2 łyżki masła, topione
- 2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
- 2 1/2 łyżki gorącej kawy lub espresso (lub więcej, do mycia)
- 1/4 łyżeczki soli
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do temperatury 325 ° F (165 ° C / Gaz 3).
- Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, 1/2 szklanki kakao i 1/2 łyżeczki soli.
- W naczyniu miarowym połącz mleko z 1 łyżką stołową octu i sody; odłożyć na bok.
- W misce miksującej ułóż 5 1/2 łyżki masła na lekki i puszysty, stopniowo dodając cukier; dodaj jajko i wanilię i rób dobrze. Mieszać w mieszance z mąką na przemian ze skwaszoną mieszaniną mleka.
- Zaokrąglać łyżki stołowe ciasta na pokryte papierem do pieczenia arkusze; piec przez 10 minut lub do momentu, aż ciasteczka odskoczą, gdy górna powierzchnia zostanie lekko dotknięta.
- Gdy ciasteczka są jeszcze ciepłe, zamroź je za pomocą Mocha Glaze, poniżej lub użyj własnego ulubionego pudru lub glazury.
- Mocha Glaze:
- Połącz cukier cukierniczy z 2 1/2 łyżkami stopionego masła, 2 łyżkami niesłodzonego kakao, kawą lub espresso i 1/4 łyżeczką soli; mieszać do momentu wymieszania.
- Dodaj trochę więcej gorącej kawy lub gorącej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję do mycia lub rozsmarowywania.
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 76 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sód | 85 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |