Ta prosta szarlotka z jabłkami to idealne ciasto dla początkującego piekarza. Jeśli musisz przynieść ciasto, ale nienawidzisz pieczenia, jest to pyszne rozwiązanie.
Do napełniania tego łatwego deseru należy nadzienie z nadzieniem jabłkowym lub nadzienie z domowej szarlotki. Domowa skorupa z domieszką maślanki łączy je w jedną całość, tworząc wyjątkowe ciasto. Lub użyj zapakowanych ciastek z ciasta.
Możesz zrobić skórkę dzień wcześniej i trzymać ją w lodówce, aż będziesz gotowy do napełnienia i upieczenia ciasta.
Zobacz też
Hand-Held Apple Pie
Co będziesz potrzebował
- Do ciasta:
- 3 szklanki plus 1 łyżka stołowa
- mąka uniwersalna (14 uncji )
- 1 łyżka stołowa cukru
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 12 łyżek niesolonego masła (schłodzonego)
- 5 do 7 łyżek stołowych
- maślanka (na zimno)
- 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki mleka (lub śmietany, do krawędzi uszczelniającej)
- 1 żółtko jaja
- 1 łyżka mleka
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki
- cukier cynamonowy (do polewania)
- Do wypełnienia:
- 2 (21 uncji) puszki nadzienie jabłecznikowe (około 4 filiżanek przygotowane nadzienie do ciasta) *
- 1/4 szklanki jasnego brązowego cukru (pakowane)
- 1/2 łyżeczki mielonej
- cynamon
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 1 (14 uncji) może cały sos żurawinowy (lub około 2 filiżanek
- domowy sos żurawinowy )
Jak to zrobić
Przygotuj ciasto
- Połącz mąkę, cukier i sól, ubijając lub przetwarzając w maszynce z metalowym ostrzem. Dodaj schłodzonego masła i pociąć ręcznie palcami lub blenderem do ciast, lub impulsem w robocie kuchennym, około 10 do 12 razy. Mieszanina powinna wyglądać jak okruchy z kawałkami o wielkości drobnego groszku. Jeśli używasz procesora żywności, przenieś miksturę do dużej miski.
- Połącz 4 łyżki maślanki z 2 łyżeczkami wanilii. Używając rąk, wrzuć maślankę z mąką i masłem, aby zwilżyć równomiernie. Dodaj więcej maślanki w małych ilościach, aż mieszanina zacznie się zlepiać. Wyłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię, a wilgotnymi dłońmi ugniataj kilka razy, aż ciasto się zetnie. Nie powinien być zbyt wilgotny, ale powinien trzymać się razem. Podziel na dwie porcje po 12 uncji każda i uformuj w dyski. Zawinąć w folię plastikową i przechowywać w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Przygotuj napełniając i upiecz
- Wlać 2 puszki nadzienia do szarlotki do rondla z 1/4 szklanki brązowego cukru, 1 łyżeczką wanilii, 1/4 łyżeczki cynamonu i skrobi kukurydzianej. Doprowadzić do duszenia, ciągle mieszając. Gotuj, mieszając, przez około 1 minutę. Dodaj sos żurawinowy i odłóż na bok, aby ostygł.
- * Jeśli robisz ciasto z nadzieniem z domowej szarlotki, pomiń 1/4 szklanki brązowego cukru, 1 łyżeczkę wanilii, 1/4 łyżeczki cynamonu i skrobię kukurydzianą. Połącz domowe nadzienie z sosem żurawinowym i odłóż na bok, aby ostygło.
- Zroluj jeden dysk schłodzonego ciasta na lekko oprószonej mąką powierzchni do okręgu o średnicy około 12 do 14 cali. Używaj woskowanego papieru lub pergaminowego ciasta podczas gry, aby ograniczyć nadmiar mąki do minimum. Dopasuj ciasto do talerza z ciasta.
- Łyżkę nadziewamy na wyłożone ciastem danie.
- Powtórzyć walcowanie z drugim dyskiem ciasta. Delikatnie przetrzyj zwój dolnej skorupy odrobiną mleka.
- Ułóż ciasto z rozwałkowanym ciastem. Przytnij nadmiar wystającego nadmiaru, pozostawiając około 1 cala na ładnej krawędzi. Wciśnij lekko górny i dolny zwis razem i zsuń podwieszenie, aby utworzyć krawędź skorupy. Zagniatanie i fletowanie według życzenia.
- Chłodzić nadziewane ciasto przez 20 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Umieść dużą pustą blachę do pieczenia w piekarniku. To ma pomóc dolnej części ciasta upiec trochę szybciej i pomóc złapać kroplówki.
- Połącz 1 żółtko z 1 łyżką mleka . Posmaruj delikatnie górną skórkę. Posyp cukrem cynamonowym, cukrem waniliowym lub cukrem dekoracyjnym.
- Wytnij kilka szczelin w górnej skorupie.
- Piec przez 20 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 375 ° F i kontynuuj pieczenie jeszcze przez 30 do 40 minut.
- Obserwuj ciasto do nadmiernego przypieczenia i namiotu z folią lub użyj tarczy lub pierścienia folii, jeśli to konieczne.
Może ci się spodobać również
Szarlotka z kremowym serowym ciastem
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 532 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sód | 1 167 mg |
| Węglowodany | 70 g |
| Błonnik pokarmowy | 11 g |
| Białko | 7 g |