Meksykańskie ślubne ciasteczka są podobne do rosyjskich herbacianych ciast i włoskich ciasteczek weselnych. Wszystkie są ciasteczkami maślanymi, które są wykończone sproszkowaną powłoką cukrową.
Te małe masło w ustach i ciasteczka waniliowe są szybkie i łatwe do zmieszania i upieczenia.
Są wykonane bez jajek. Ciasto jest podobne do kruchego, ale ciasteczka są kształtowane w kulki przed pieczeniem. Zobacz wersje poniżej przepisu na wersję cytrynową, wersję z cynamonem i wersję z nadzieniem czekoladowym.
Pozwól ciastkom ostygnąć trochę, zanim po raz drugi zetrzesz je w cukrze pudrze.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki cukru (w proszku, plus 1 / 2-1 przesianego kubka cukru pudru do toczenia skończonych ciastek)
- 2 patyczki / 8 uncji masła (zmiękczone)
- 1/8 łyżeczki soli
- 2 kubki / 9 uncji mąki (uniwersalne)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka orzecha włoskiego (drobno posiekana lub pekan)
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 400 F.
- W misce z mikserem elektrycznym uderz 1/2 szklanki cukru pudru i masła, aż uzyskasz gładkość. Pokonaj wanilię. Dodaj sól, mąkę i wanilię, mieszając, aż dobrze się zmieszane. Złóż posiekane orzechy.
- Mąkając dłonie, uformuj ciasto w małe kulki. Ułóż je na nieutwardzonych blachach do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 10 do 15 minut.
- Gdy ciasteczka są jeszcze trochę ciepłe, zwiń je w przesiany cukier puder w celu dokładnego pokrycia.
- Pozwól ciastkom ostygnąć dokładnie i przetocz je ponownie cukrem pudrem.
- Uwaga: Jeśli zamrażasz ciasteczka, zwiń je w cukrze pudrze, gdy jest ciepły, całkowicie schłodź i zamroź na blasze do pieczenia. Po zamrożeniu ciała stałego przenieś ciasteczka do torebek; etykieta i data. Rozmroź w temperaturze pokojowej, a następnie zroluj cukier puder po raz drugi.
Wariacje
- Wypełnione czekoladą: kształtuj każdą kulkę ciasta ciasteczkowego wokół półsłodkiego kawałka czekolady.
- Cynamon: zmieszaj 1 łyżeczkę cynamonu w mąkę, zanim dodasz ją do mieszanki masła.
- Cytryna: Dodaj 2 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej do mieszanki masła i pomiń wanilię.
Porady ekspertów
- Jeśli wolisz, ciasteczka te mogą być lekko spłaszczone przy użyciu dolnej części szklanki, zębów widelca lub szpatułki.
- Ciasteczka należy przechowywać w szczelnie przykrytym pojemniku w temperaturze pokojowej lub zamrażać przez okres do 3 miesięcy.
- Ciasto to można owinąć i zamrozić na dysku, aby nadać mu kształt i upiec później. Lub uformuj ciasto w kulki, zamroź na blasze do pieczenia w jednej warstwie, a następnie przenieś do toreb zamrażarki w celu dłuższego przechowywania. Rozmrażaj i piecz jak zgodnie z zaleceniami.
Może ci się spodobać również
Butter Pecan Shortbread Cookies
Pliki cookie masła cytrynowego
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 326 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sód | 302 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 3 g |