Ciasto z czerwonego aksamitu Trufle to kulki z przepysznym czerwonym aksamitem zmieszanym z prawdziwym lukrem. Kulki ciasta są następnie zanurzane w cukierkowej warstwie, aby uzyskać wilgotny, słodki i pikantny kawałek ciasta w postaci cukierków!
Ten przepis jest bardzo wszechstronny. Możesz z powodzeniem stosować inne smaki ciasta, lukru lub cukierka. Możesz je również skosować na kije do lollipopu, aby wyskoczyć z czerwonego aksamitu! Ostrzegamy, że czerwony tort ma tendencję do pokazywania się poprzez białą powłokę, więc jeśli chcesz mieć idealnie białe cukierki, prawdopodobnie będziesz musiał dwukrotnie zanurzyć te trufle.
Nie przegap samouczka pokazującego, jak zrobić trufle z czerwonego aksamitu !
Co będziesz potrzebował
- 1 pudełko mieszanki czerwonego aksamitu z ciastem (i składników do zrobienia ciasta)
- Przygotowano 1 puszkę (16 oz)
- Lukier sernikowy
- 1 funtowa powłoka z cukierka, biała lub
- ciemna czekolada
- Opcjonalnie: posypki lub małe cukierki do dekoracji
Jak to zrobić
1. Przygotuj i upiecz czerwoną aksamitną masę zgodnie z instrukcją opakowania na ciasto 9x13. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia.
2. Rozwałkuj ciasto w dużą miskę i pracuj rękoma, aż będzie w małych kawałkach. W razie potrzeby zastrzec kilka łyżek okruchów, aby wykorzystać je jako ozdobne polewy na gotowych truflach.
3. Wlej trzy czwarte szronu do miski i mieszaj gumową szpatułką, aż mieszanina zostanie dobrze połączona.
Powinien być bardzo wilgotny i trzymać się razem, jeśli wyciskasz piłkę między palcami, ale nie za mokrą ani tłustą. Jeśli mieszanina ciasta jest jeszcze trochę sucha, dodaj więcej lukier, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
4. Za pomocą małego ciasteczka lub miarki cukierka wyłóż małe kulki ciasta i zwinąć między dłońmi, aż będą okrągłe. Umieść kulki ciasta na blasze do pieczenia pokrytej folią aluminiową i wstaw je do lodówki podczas przygotowywania powłoki z cukierka.
5. Umieść powłokę z cukierka w misce o średniej zawartości w kuchence mikrofalowej i gotuj w kuchence mikrofalowej aż do stopienia, mieszając co 45 sekund, aby zapobiec przegrzaniu.
6. Za pomocą narzędzi zanurzających lub widelca zanurz kulkę ciasta w stopionej warstwie cukierka. Usuń ją z powłoki i przeciągnij spód wzdłuż wargi miski, aby usunąć nadmiar powłoki. Wymień zamoczone trufle na pokrytej folią blachy do pieczenia. W razie potrzeby posyp je odrobiną okruchów ciasta, małych cukierków lub innych dekoracji, gdy powłoka jest jeszcze mokra. Powtórzyć z pozostałymi kulkami ciasta.
7. Przechowywać w lodówce trufle w celu całkowitego pokrycia powłoki, około 20 minut. Te trufle są najlepiej podawane w temperaturze pokojowej i można je przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce nawet przez tydzień.