Ten bezalkoholowy przepis na ciasto czekoladowe jest tak zbliżony do prawdziwego, jak to tylko możliwe. Dzięki tradycyjnemu smakowaniu, bez poczucia winy, nie będzie już żadnych resztek po zrobieniu tego.
To ciasto świetnie nadaje się na przyjęcia urodzinowe dla dzieci, potluki firmowe lub spotkania rodzinne. Jest on nie tylko wolny od laktozy, ale także nie zawiera soi i orzechów, a także może być stosowany w alergiach, nietolerancji pokarmowych i restrykcyjnych dietach.
Co będziesz potrzebował
- 2 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 szklanka kakao w proszku
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/2 filiżanek beztłuszczowej i bezdlecznej skórki (np. Spectrum)
- 2 1/2 szklanki cukru
- 4 duże jaja
- 1 1/2 szklanki mleka ryżowego (lub
- mleko migdałowe )
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- 2 łyżki wanilii
Jak to zrobić
- Rozgrzać piekarnik do 350 F. Delikatnie naoliwić dwie 8-calowe okrągłe miski i kurz z posypką kakao w proszku. Odłożyć na bok.
- W średniej wielkości misce do mieszania przesiej mąkę, kakao w proszku, sodę oczyszczoną i sól. Odłożyć na bok.
- W dużej misce do mieszania za pomocą elektrycznego miksera ręcznego z dużą prędkością, śmietankę należy skrócić z cukrem aż do puszystości, około 4 minut.
- Dodaj jajka, po jednym na raz, bicie dobrze po każdym dodaniu. Dodaj mleko ryżowe, syrop klonowy i wanilię, mieszając do połączenia.
- Używając drewnianej łyżki, wymieszaj suche składniki na mokro w kilku dodatkach, aż do połączenia.
- Wlać ciasto do przygotowanych ciast i piec przez 30 do 40 minut, obracając w połowie lub aż wykałaczka umieszczona w środku ciasta wyjdzie czysta. Pozwól ciastom ostygnąć całkowicie na stojaku chłodniczym z drutu przed oszronieniem za pomocą lukierowych produktów mlecznych.
Uwaga: ten przepis nadaje się do diet bezmlecznych i bez laktozy, ale, tak jak w przypadku każdego przepisu przeznaczonego dla osób z alergiami lub ograniczeniami żywieniowymi, należy uważnie przeczytać wszystkie etykiety żywieniowe, aby upewnić się, że nie ma żadnych ukrytych składników na bazie produktów mlecznych (lub inne składniki alergizujące, jeśli mają zastosowanie do ciebie).
Oszronienie bezmlżykowego ciasta czekoladowego
Aby oszronić ciasto warstwowe, pozostaw ciastka do całkowitego ostudzenia przed wyrównaniem wierzchołków ciast za pomocą ząbkowanego noża. (Często dobrym pomysłem jest umieszczenie ciastek w zamrażarce na 20 do 30 minut przed oblodzeniem, aby zapobiec okruszkom.)
Umieść jedno ciasto na dole na półmisku. Rozłóż z wolnym od lukrów bezmlecznym, a następnie z wierzchu drugim ciastem, od dołu do góry. Za pomocą szpatułki offsetowej zamroź górę i boki ciasta.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 603 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sód | 747 mg |
| Węglowodany | 122 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 10 g |