Pytanie: Czy mogę jeść hummus jako część diety niskokalorycznej?
Czy mogę jeść hummus jako niskokaloryczne jedzenie?
Odpowiedź: Popularny dip lub spread na Bliskim Wschodzie, hummus, jest zwykle wytwarzany z kilku prostych i raczej zdrowych składników. Głównym składnikiem humusu, który nadaje mu swoją objętość, są drobno posiekane lub puree ciecierzycy. Zdrowe dawki oliwy z oliwek, zmielonego czosnku, soku z cytryny, soli i tahini są zwykle dodawane do smaku i wygładzają zanurzenie w nadającym się do smarowania dipie.
Zmieszane razem, czy to powoduje niskokaloryczne jedzenie? Niekoniecznie, ale to nie znaczy, że hummus nie powinien być częścią zdrowego, niskokalorycznego planu żywieniowego. Jeśli spojrzysz na fakty żywieniowe na komercyjnie przygotowanym hummusie, przekonasz się, że na łyżkę hummus dostarcza około 25 kalorii. To nie wydaje się dużo kalorii, ale większość z nas prawdopodobnie zjadłaby kilka łyżek stołowych, jeśli używa się go jako dip. Możesz więc zjadać ponad 100 kalorii lub więcej, aby cieszyć się porcją hummusu.
Korzyści zdrowotne Hummus
W umiarku jednak hummus może być bardzo zdrowym dodatkiem do twojej diety, a niektóre badania wykazały nawet, że ci, którzy jedzą hummus regularnie, są bardziej zdrowi i mają mniejsze obwódki. New England Journal of Medicine znalazł także w badaniu opublikowanym w 2013 r., Że można zapobiec 30% zawałów serca, udarów mózgu i śmierci z powodu chorób serca, jeśli ludzie stosują dietę śródziemnomorską bogatą w oliwę z oliwek i fasolę podobną do tej, jaką można znaleźć w hummusie.
Nie jest to niespodzianką, ponieważ istnieje wiele korzyści zdrowotnych, które pochodzą ze składników hummus. Ciecierzyca jest bogata w białko, dzięki czemu możesz czuć się pełniej. Są również bogate w żelazo i błonnik pokarmowy, który jest doskonały dla zdrowia trawiennego. Oliwa z oliwek jest bogata w zdrowe jednonienasycone kwasy tłuszczowe, pomagając zachować zdrowe serce i zmniejszając ryzyko chorób układu krążenia.
Następnym razem, opuść dressing ranczo i zamiast tego zjedz jedną z dwóch łyżek hummus z kilkoma surowymi warzywami do zanurzenia, a ty masz zdrową i pożywną przekąskę (chociaż obserwuj zawartość sodu, ponieważ niektóre komercyjnie przygotowane odmiany mogą być dość wysoki poziom sodu).
Tworzenie własnego hummus
Jeśli nadal wolisz, aby hummus stał się pokarmem o niższej kaloryczności, spróbuj samemu . Wymień odrobinę oliwy z oliwek na jogurt o niskiej zawartości tłuszczu i zaoszczędź sobie kilka kalorii. Spróbuj różnych przepisów hummus, takich jak hummus z ogórka lub hummus z czarnej fasoli, aby zobaczyć, który rodzaj lubisz najbardziej.
Pamiętaj jednak, że sama ciecierzyca zawiera około 270 kalorii na filiżankę, więc nie jest możliwe, aby hummus był naprawdę mało kaloryczny, ponieważ głównym składnikiem jest hummus. Ale ciecierzyca jest zdrowym źródłem tych kalorii. Innym sposobem na zaoszczędzenie kilku kalorii podczas jedzenia hummusu jest zanurzenie się w świeżych, surowych warzywach zamiast chleba pita. Zaoszczędzisz kalorie i zwiększysz spożycie witamin i minerałów poprzez dodanie porcji warzyw do swojej diety.