Pieczeń z pieczonej papryki i ziół

Ta przepyszna pieczeń z polędwicy wołowej jest pokryta grubym, świeżo zmielonym pieprzem i ziołami, a następnie pieczona do perfekcji.

Ta pieczeń może być przygotowana wcześniej w ciągu dnia. Po prostu przykryj i wstaw do lodówki, a następnie wyjmij ją z lodówki na godzinę przed pieczeniem.

Co będziesz potrzebował

• 2 łyżeczki
• sól morska (lub sól koszerna)
• 2 łyżki czarnego pieprzu (grubo zmielone lub popękana czarna papryka)
• 2 goździki
• czosnek (mielony)
• 1 łyżka rozmarynu (drobno posiekane i świeże)
• 2 łyżki natki pietruszki (liść płaski lub kędzierzawy, drobno posiekany)
• 3 łyżki
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 3-4 funty polędwica wołowa pieczona
• Opcjonalny:
• smaż sos lub sos cebulowy

Jak to zrobić

1. Rozgrzej piekarnik do 425 F.
2. Połącz morze lub koszerną sól, pieprz, mielony czosnek, rozmaryn, pietruszkę i oliwę z oliwek. Przetrzyj mieszankę pieprzu i ziół na pieczeń; umieścić w piekarniku lub brytfannie, grubą stroną do góry. Jeśli nie pieczemy od razu, przykryj pieczeń i wstaw do lodówki. *
3. Piecz przez 30 minut, następnie zmniejsz ogień do 325 F. Kontynuuj gotowanie przez około 1 do 1 1/2 godziny, lub dopóki pieczeń nie zarejestruje około 130 F na termometrze lub sondach temperatury umieszczonych w środku pieczeni. To jest dla średnio rzadkich. W przypadku medium wyjąć go z piekarnika na około 140 F do 145 F. ( wykres temperatury mięsa )

1. Wyjmij pieczeń z piekarnika, przenieś na talerz lub deskę do krojenia, przykryj luźno folią i odłóż na 15-20 minut przed krojeniem.
2. Gdy pieczeń odpoczywa, przygotuj pan sos lub cebulowy sos.
3. Pokrój pieczeń i podawaj z sosem, wraz z puree ziemniaczanym i sałatką warzywną lub rzucaną.

Służy od 4 do 6.

* Jeśli przygotowujesz pieczeń wcześniej w ciągu dnia, przykryj i wstaw do lodówki. Wyjmij go z lodówki około 1 do 1 1/2 godziny przed pieczeniem. Odkryć i upiec zgodnie z zaleceniami.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	726
Całkowita zawartość tłuszczu	36 g
Tłuszcz nasycony	12 g
Tłuszcz nienasycony	18 g
Cholesterol	257 mg
Sód	980 mg
Węglowodany	10 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	88 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)