Te pyszne diabelskie jajka to aromatyczne połączenie nadzienia z żółtka jaja z ogórkiem kiszonym, chwastem z suszonego kopru i soku z kopru marynowanego, a także z majonezem i małą musztardą.
Powiązane przepisy: Diabelskie jajka w stylu południowym
Co będziesz potrzebował
- 6 do 7 dużych jaj
- 3 do 4 łyżek majonezu
- 2 łyżki kopru marynowanego (mielonego)
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka cebuli (mielona lub tarta)
- 1 łyżeczka soku z ogórka marynowanego
- 1/2 łyżeczki suszonego kopru (lub 1 łyżeczki świeżego drobno posiekanego koperku)
- 1 łyżeczka musztardy (żółty lub Dijon)
- Sól i czarny pieprz do smaku
- Dash paprika
Jak to zrobić
- Włóż jajka do średniego rondla i przykryj wodą do około 2,5 cm nad jajami.
- Przykryj rondel i doprowadzaj do pełnego wrzenia przy wysokiej temperaturze. Pozostawiając pokrywę na patelni, zdejmij z ognia i odstaw na 17 minut.
- Odsącz jajka, a następnie przykryj je lodowatą wodą. Gdy jajka są zimne, obierz pod bieżącą wodą. Zobacz kilka wskazówek dotyczących obierania twardych jajek poniżej.
- Pokrój jajka na pół i ułóż na talerzu lub jajku. Wyłóż żółtka do średniej miski. Widelcem wymieszać żółtka z trzema łyżkami majonezu, posiekaną marynatą, cebulą, jeśli jest używana, sok z ogórka, koperkiem i musztardą. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz. W razie potrzeby dodaj więcej majonezu.
- Wskazówka : Aby powstrzymać chwianie się jaj, odetnij cienką, niewielką porcję z dna połówek białek jaja.
- Za pomocą małej łyżeczki lub szufelki na ciasteczkę, pokrój jaja białymi połówkami mieszanką żółtek.
- Przed podaniem posyp je delikatnie papryką.
Tworzy po 6 porcji po 2 połówki.
Wskazówki dotyczące obierania twardych jajek
- Aby ułatwić łuszczenie się, używaj jajek, które nie są zbyt świeże. Jaja bliżej daty przydatności będą się łuszczyć bardziej czysto.
- Niektórzy uważają, że białe jaja łatwiej się łuszczą niż brązowe jaja, ale nie wydaje się to być konsekwentnym odkryciem.
- Pozwól jajkom stać w lodowatej wodzie aż do całkowitego ochłodzenia.
- Pęknij końce muszli, a następnie delikatnie rzuć jajkiem na blacie, aby rozpaść się na całej powierzchni.
- Rozpocznij peeling na szerokim końcu jajka, gdzie pod skorupą jest trochę powietrza.
- Ostatnia wskazówka, gotuj kilka dodatkowych jaj w przypadku, gdy niektóre nie będą się łuszczyć.
Zobacz też
Jak powiedzieć, czy jajka są świeże
12 najlepszych przepisów na jajka
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 115 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sód | 150 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 5 g |