Porządkowanie tego często błędnego pojęcia
Chociaż wszyscy wiemy, że jajka pochodzą od kur, niektórzy z nas mogą się zastanawiać, czy jajka są mleczne. Być może dzieje się tak dlatego, że jajka są odkładane w mleczarni w supermarkecie lub ponieważ jajka są często pogrupowane z serem i mlekiem w obrazach żywieniowych. Zamieszanie, czy jaja są mleczarskie, może również wynikać z podobieństwa określenia produkt mleczny i uboczny produkt pochodzenia zwierzęcego . Ale w przeciwieństwie do tego nieco wspólnego błędnego przekonania, jaja nie są produktem nabiałowym.
Podczas gdy jaja są w rzeczywistości produkowane przez zwierzęta, a zatem produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego, nie są produktem mleczarskim ani pochodną produktów mlecznych. Produkt mleczny odnosi się do produktu gruczołów sutkowych ssaków, takich jak krowy, kozy, owce i inne oraz wytwarzanych z nich produktów, takich jak mleko, śmietana i masło.
Alergie na nabiał i jajka
Wiele osób, które nie spożywają produktów mlecznych, również nie spożywa jaj z powodu alergii, ograniczeń żywieniowych, etycznych przekonań lub z innych powodów. Jednak ludzie, którzy unikają mleczarstwa z powodu alergii na mleko lub którzy nie tolerują laktozy - ale nie mają uczulenia na jajka - są w stanie spożywać jaja jako część swojej diety, bez negatywnych skutków związanych z nietolerancją lub alergiami mlecznymi.
Diety bezmleczne bez jajek
Poza tym z powodów innych niż alergie, istnieją dwie grupy ludzi, którzy eliminują nabiał i jajka z diety. Weganie to ludzie, którzy decydują się powstrzymać od spożywania zarówno jajek, jak i nabiału - dieta wegańska jest pozbawiona produktów pochodzenia zwierzęcego lub produktów ubocznych, co oznacza, że nie tylko mięso nie jest dozwolone, ale także jaja, mleko i masło.
Istnieją również społeczności żydowskie, które nie spożywają jaj z nabiałem, jeśli jajo zostało znalezione wewnątrz kurczaka i nie zostało złożone. Dzieje się tak dlatego, że jajo nieobrobione uważa się za mięso i nie spożywa ono koszernych produktów mlecznych z mięsem (nie dlatego, że jaja uważa się za nabiał).
Przepisy bez jaj bez jajek
Aby znaleźć receptury bez nabiału i jaj, nie szukaj dalej niż wegańska książka kucharska.
Najbardziej wymagającymi potrawami są desery, ale w rzeczywistości istnieje kilka deserów bezmlecznych bez jaj, w których znajdziesz wiele pysznych ciast, ciast, serników, ciastek, lodów, krówek i puddingów. Czekoladowy marmurowy tort jest pozbawiony jaj i masła, smaczny i efektownie wyglądający, tak bardzo, że nie wymaga oszronienia. Sprytny przepis na ciastko z czekoladą bananową zastępuje banany z jajek, podczas gdy mleko sojowe i czekolada bez mlecznej czekolady są dostarczane w celu zaspokojenia głodu czekolady, a przepis na mleko nie zawiera jaj. A kto by pomyślał, że sernik może być bezmleczny i bez jaj? Nie uwierzysz, że sernik wegański może być tak kremowy i soczysty.