Wieprzowina i zielony gulasz z Chile

Ten gulasz wieprzowy jest wytwarzany z mięsa gulasz wieprzowego lub szynki z chudego mięsa wieprzowego. Gulasz przyprawiony jest szałwią, salsą z pomidorów i zieloną papryczką chile.

Do gulaszu dodaje się nowe małe ziemniaki w puszkach, ale w recepturze można je stosować w przypadku holenderskich ziemniaków lub ćwiartowanych ziemniaków o czerwonej skórze.

Co będziesz potrzebował

• 2 do 2 1/2 funta gulaszu wieprzowego lub chudego mięsa wieprzowego, pokrojonego w 1 "kostkę
• 1/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka kminku
• 1/4 łyżeczki przyprawionego pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka szałwii ziemnej
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki octu
• 2 duże cebule, grubo posiekane
• 2 puszki małe całe młode ziemniaki, odsączone
• 2 lub 3 zielone chile (takie jak Anaheim, lub co lubisz), pokrojone w kostkę lub 1 puszka (4 uncje)
• 2 szklanki salsy pomidorowej (salsa verde)
• 1 puszka (15 uncji) bulionu z kurczaka, obniżona zawartość sodu
• 1 łyżeczka brązowego cukru

Jak to zrobić

1. Umieść mąkę, kminek, pieprz, sól i szałwię w papierowej torbie lub worek do przechowywania żywności. Dodaj kostki wieprzowe do mieszaniny mąki i potrząśnij, aby dokładnie pokryć.
2. Rozgrzać olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Zrumień wieprzowinę w gorącym oleju partiami; usuń, gdy się rumienią i odłóż na bok.
3. Gdy patelnia jest nadal gorąca, dodaj ocet do patelni, zdrapując brązowe kawałki (ocet zmniejszy się).

1. Umieść cebulę, paprykę, ziemniaki, salsę, bulion z kurczaka, brązowy cukier, wieprzowinę i skrobane kawałki z patelni w wolnostojącej kuchence o pojemności pięciu kwart. Mieszaj składniki.
2. Przykryj i gotuj na małym 8 do 12 godzin lub w wysokiej 4 do 6 godzin.
3. W razie potrzeby zetrzeć kilka ziemniaków, aby zagęścić gulasz. Ten gulasz wieprzowy jest wspaniały ze świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym.

Więcej przepisów na gulasz

Obfity gulasz wieprzowy

Hiszpański gulasz wieprzowy z ziemniakami

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	420
Całkowita zawartość tłuszczu	19 g
Tłuszcz nasycony	7 g
Tłuszcz nienasycony	8 g
Cholesterol	111 mg
Sód	437 mg
Węglowodany	22 g
Błonnik pokarmowy	3 g
Białko	38 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)