Kto by pomyślał, że pyszny cukierek z klonu jest po prostu czystym syropem klonowym gotowanym do bardziej solidnej formy? Zgadza się. Ten cukierek składa się tylko z jednego składnika. Dowiedz się, jak zrobić cukier klonowy w domu w około 75 minut. A jeśli jesteś naprawdę ambitny, zacznij od domowego syropu klonowego, ale, spokojny, zakupiony, dobrej jakości syrop będzie działał dobrze w tym przepisie.
Trudność: łatwa
Wymagany czas: 75 minut
Co będzie potrzebne:
- 2 szklanki czystego syropu klonowego
- Termometr cukierkowy
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
Oto jak zrobić Maple Cream Candy
- Zagotuj 2 szklanki czystego syropu klonowego na bardzo małym ogniu bez mieszania.
- Pozwól mu osiągnąć fazę późnego wątku, 233 stopni F na termometrze cukierkowym.
- Pozostawić do ostygnięcia do 110 stopni F na termometrze do cukierków , około 1 godziny, bez mieszania.
- Dodaj 1 łyżeczkę czystego ekstraktu waniliowego.
- Pokonaj aż do uzyskania jasnego koloru i puszystości tekstury; wystarczająco twardy, by utrzymać swój kształt.
- Włożyć do formy lub formy lub uformować w patties.
Wskazówki dotyczące tworzenia cukierków z klonu
- Użyj czystego syropu klonowego, a nie imitacji lub klonu.
- Użyj termometru do cukierków, aby osiągnąć dokładne temperatury.
- Ten cukierek szybko wyschnie, gdy zostanie wystawiony na działanie powietrza. Po zapakowaniu w szczelny pojemnik.
Sztuka tworzenia syropu klonowego
Sztuka wytwarzania syropu klonowego nie była zmieniana, ponieważ rdzenni Indianie nauczali osadników, jak to zrobić.
Każdego roku, od lutego do kwietnia, kiedy soki są uruchamiane, producenci cukru stukają w klony, wkładają dziobek i zbierają spływające do wiadra, które spływają do syropu, galaretki, cukru i słodyczy.
Jeśli masz starsze klony na swojej posiadłości, możesz spróbować stworzyć własny syrop klonowy. Od stukając w drzewa, zbierając sok, gotując go w syropie, czy robiąc cukierki, jak w tym przepisie, byłoby zabawnym projektem, w który zaangażowano by dzieci lub wnuki.
Cały proces trwałby kilka tygodni, więc nie ma tu natychmiastowej satysfakcji. Ale utrzymałoby to stałe zainteresowanie zarówno dzieci, jak i dorosłych, podobnie jak obserwowanie warzyw rosnących w ogrodzie.