Ten domowy chleb z rodzynkami to pyszny, lekko słodzony chleb drożdżowy. Chleb robi wspaniałe tosty. Jeśli wolisz chleb z rodzynkami cynamonowymi, dodaj 1 do 1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu. Chleb może być również zrobiony z suszonej żurawiny lub porzeczki. Przepis tworzy dwa bochenki.
Zobacz komentarze czytelnika poniżej przepisu na niektóre pomysły na zastąpienie i sugestie dotyczące składników.
Co będziesz potrzebował
- 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży (2 1/4 łyżeczki)
- 1/4 szklanki ciepłej wody (około 110 F)
- 1 szklanka rodzynek
- 1/4 szklanki
- masło, zmiękczone
- 1/4 szklanki granulowanego cukru
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki ciepłego mleka
- 3 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 duże jaja, pobity
Jak to zrobić
- Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie.
- W dużej misce połącz rodzynki, masło, cukier, sól i gorące mleko; zamieszać, aby rozpuścić cukier. Niech mieszanina ostygnie do letniej.
- Wymieszać 1 1/2 szklanki mąki z mlekiem; bić, aż będzie gładko.
- Dodaj mieszaninę drożdży i ubite jajka; wymieszaj, aby dobrze się wymieszać. Dodaj tyle pozostałej mąki, aby zrobić miękkie, ale sztywne ciasto.
- Wyłóż ciasto na lekko zmieloną powierzchnię i zagniataj przez około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
- Masło lub olej w dużej misce.
- Włóż ciasto do wysmarowanej miski. Odwróć, aby natłuścić całą powierzchnię ciasta. Przykryć miskę czystym ręcznikiem kuchennym i pozostawić w ciepłym, pozbawionym przeciągu miejscu, aż podwoi się w masie, około 1 do 1 1/2 godziny.
- Rozwałkuj ciasto i podziel je na 2 równe porcje. Przykryj ciasto ręcznikiem kuchennym i pozostaw go na 10 minut.
- Uformuj ciasto w 2 bochenki i umieść je w 2 smarowanych patelniach bochenków 8 na 4 cale.
- Przykryj patelnie ręcznikiem kuchennym i pozwól bochenkom podnieść się na około 45 do 60 minut lub do momentu, aż ciasto podwoi się prawie w całości.
- Piec w temperaturze 375 F przez 25 minut, kładąc folię na bochenkach przez ostatnie 10 minut, jeśli bochenki będą wyglądać na zbyt brązowe.
- Wyjmij bochenki z patelni i pozwól im ostygnąć na stojakach.
Wariacje
- Chleb cynamonowo-rodzynkowy: dodaj 1 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu wraz z mąką.
- Wymień rodzynki z suszoną żurawiną lub "craisin" lub złote rodzynki i niektóre posiekane orzechy włoskie na smaczny orzechowy chleb żurawinowy .
- Wymieszaj i ugniataj ciasto za pomocą automatu do chleba lub miksera stojącego z przystawką do ciasta.
Komentarze czytelnika
"Użyłem mąki pełnoziarnistej zamiast białej i podwajałem rodzynki, więc okazało się, że na pewno zrobię to ponownie". DD
"Nie miałem rodzynek, więc dodałem żurawinę i sułtanki, zmniejszyłem ilość soli i ugniatałem ciasto w maszynie do chleba, dostałem 2 bochenki, chleb okazał się świetny, było miękkie i pyszne, mój mąż zjadł prawie jeden chleb. Na pewno zrobię to ponownie. " LG
"Ten przepis był niesamowity.
Nie miałem kłopotów z podążaniem za wskazówkami, a efekt końcowy był doskonały. Robiłem to dla moich uczniów jako specjalną ucztę i bardzo im się podobało. Zmieniłem też nieco przepis i użyłem margaryny zamiast masła, i wszystko poszło dobrze. "Sarah
"Uwielbiam chleb, który był łatwy do zrobienia i przyjemny do złożenia, z powodu pewnych alergii pokarmowych, musiałem wprowadzić kilka korekt dla jaj, dodałem je ostatnio i użyłem zamiennika jajka. Do mleka użyłem mleka ryżowego i dodano 1 1/2 łyżeczki brązowego cukru i syropu z melasy na pewne wiązanie w mleku ryżowym i trochę kopa, cynamon około 1 1/2 łyżeczki również.dziękuję za wspaniały przepis na podstawę obok tego z mąki bez pszenicy . Bardzo smaczne." Ivie
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 121 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sód | 334 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |