Czysty palacz sprawia, że najlepszy grill
Jeśli naprawdę poważnie myślisz o prawdziwym, niskim i wolnym grillu, musisz dobrze dbać o swój sprzęt. Aby w pełni wykorzystać inwestycję palacza , musisz zacząć go pielęgnować od pierwszego uruchomienia. Wielu palaczy musi być przyprawionych, większość z nich wymaga okresowych napraw i odmalowań, a wszystkie muszą być regularnie czyszczone i regularnie mam na myśli po każdym użyciu.
Pionowo palacze wody, palacze propanu, palacze elektryczni i tym podobne mogą być zwykle stosowane bez dużego przygotowania.
Polecam każdemu palaczowi, który go wypala bez jedzenia, aby uzyskać pewność, że go użyjesz i pomoże wypalić wszelkie pozostałości po produkcji. Więksi palacze zazwyczaj muszą być przyprawieni. Twoja instrukcja obsługi powie ci, co powinieneś zrobić, ale podstawowa procedura jest taka sama, bez względu na wszystko. Zacznij od przeczytania instrukcji, aby dowiedzieć się, jak najlepiej przygotować swojego palacza przed użyciem.
Przyprawianie metalowego palacza jest jak przyprawianie patelni z żeliwa . Pokryj całą powierzchnię wewnętrzną olejem. Możesz użyć praktycznie dowolnego oleju spożywczego od Pam do oleju arachidowego, a nawet tłuszczu z bekonu. Rodzaj oleju nie będzie miał dużej różnicy, więc nie marnuj na nim dużych pieniędzy. Kiedy już dobrze pokryjesz się olejem, musisz podgrzać ten olej do temperatury, która pozwoli mu przedostać się do każdej niedoskonałości metalowej powierzchni palacza. Stworzy to barierę, która odpycha wodę i zapobiega rdzewieniu palacza.
Podgrzać palacza do temperatury około 250 do 275 stopni F. Każda wyższa temperatura może uszkodzić farbę na palaczu. Wielu palaczy , szczególnie tańsi pionowi palacze w wodzie, mogą zrzucić swoją farbę w temperaturze zaledwie 300 stopni F.
Jeśli Twój palacz nie wymaga przyprawiania, nadal sugeruję, abyś go zapalił raz przed paleniem, aby metal został rozgrzany do temperatury powyżej 250 stopni F.
Pomaga to wyeliminować wszelkie zanieczyszczenia pochodzące od palacza i pomaga je opanować. Niezależnie od tego, czy przyprawiasz, czy potrzebujesz dymu. Dym pomaga stworzyć powierzchnię ochronną nad palaczem, która zapobiegnie rdzą. Pozostałości dymu, jak olej, odpychają wodę. Zapewnij odpowiednią wentylację, aby utrzymać ogień i upewnij się, że nie masz warstwy kreozotu. Kreozot to paskudna substancja, która gromadzi się w słabo wentylowanym palaczu. Nigdy nie chcesz tych rzeczy w swoim palaczu.
Teraz ważne jest, abyś utrzymywał palacza w czystości i utrzymywał powłokę ochronną. Odbywa się to poprzez utrzymywanie popiołu i żywności z palacza, ale nie szorując palacza do metalu. Być może będziesz musiał od czasu do czasu całkowicie wyczyścić palacza i ponownie go wyselekcjonować, ale chcesz utrzymać tłustą, dymną powierzchnię w palaczu, aby zapobiec rdzewieniu. Ale poważnie myślę o trzymaniu popiołów z palacza. Nie pozwól, aby popiół siedział tam przez dłuższy czas. Popiół pochłania wodę i olej i może powodować rdzewienie w skrzyni ogniowej. Smar może również zatrzymywać wodę przed metalem, dlatego należy usunąć wszelkie duże ilości tłuszczu. Uważam, że zdrapywanie smaru łagodnie rozwiązuje większość problemów.
Kiedy myjesz swojego palacza, zawsze miej oko na rdzę. Od czasu do czasu należy dać palaczowi dobrą kontrolę, aby upewnić się, że nie ma rdzy. Rdza musi zostać całkowicie usunięta, gdy tylko ją zauważysz. Wyszoruj go dobrą szczotką drucianą, a może papierem ściernym. Oczyść obszar i natychmiast odmaluj go odporną na ciepło farbą "grilla". Staraj się używać dobrej jakości farby, która opłaca się na dłuższą metę. Pamiętaj, że jeśli chodzi o malowanie metalu, musisz dostać się do gołego metalu, zanim malowanie go nie potrwa długo.
Naprawdę nie ma powodu, aby palacz nie przetrwał wiele lat, szczególnie, jeśli zainwestowałeś w to dużą sumę pieniędzy. Pamiętaj, że twój palacz jest kluczem do świetnego jedzenia. Dbaj o to, korzystaj z niego regularnie, a będziesz nie tylko świetnie się bawił, ale także będziesz mógł cieszyć się grilla.
Jedną z największych tajemnic świetnego grilla jest znajomość sprzętu, więc inwestycja w palacza to coś więcej niż tylko finanse, to czas, w którym go zużyłeś i wiedza o indywidualnych różnicach między palaczami.