Ten ananasowy szachy to wspaniałe połączenie tropikalnych smaków kokosa i ananasa. Zrobiłem ciasto ze zmrożoną skórką (patrz zdjęcie) i moja rodzina to pokochała! Do tego ciasta używaj zwykłej lub bezglutenowej skorupy.
Przepis sprawia, że wystarczy nadzienie na domowe ciasto z głębokim daniem. Jeśli używasz standardowej, 9-calowej, mrożonej kostki, możesz mieć nadmiar nadzienia. Możesz umieścić go w maślanym ramekinie i upiec mały krem z ciastem.
Zwykle paruję pieczywo na ciasto typu custard, aby uniknąć mokrego dna, ale jest to opcjonalne. Postępuj zgodnie ze wskazówkami na ciastku z ciasta lub mrożonym cieście do częściowego pieczenia lub zobacz wskazówki poniżej przepisu.
Smaki ananasa i kokosa wyróżniają się w tym pysznym cieście, a twoja rodzina będzie tego wymagać wielokrotnie. Zrób dwa i zabierz jednego do potluku!
Co będziesz potrzebował
- 1 9-calowa skorupa kołowa (głębokie danie)
- 1 szklanka ananasa (odsączona, zmiażdżona)
- 2 szklanki cukru (granulowany)
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 szklanka kokosa (słodzone płatkowane)
- 4 duże jaja
- 1 kij (4 uncje) masła (stopiony i lekko schłodzony)
- 1 łyżeczka wanilii
- Opcjonalnie: bita śmietana
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
- Przygotuj ciasto i dopasuj do 9-calowego talerza. Zacisnąć zgodnie z potrzebami. Umieść skorupę na blasze do pieczenia. Wyłóż skórkę folią i napełnij wałkami do ciasta (co najmniej dwie trzecie pełne). Przenieś ciasto (na blasze do pieczenia) do piekarnika i piecz przez 10 minut. Ostrożnie wyjmij ciężarki placka i odstaw je do piekarnika na kolejne 3-4 minuty lub do momentu, w którym zacznie się po prostu kolorować. Wyjmij ciasto z piekarnika i zmniejsz temperaturę piekarnika do 325 ° F (165 ° C / Gaz 3).
- Połącz pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki lub miksera elektrycznego.
- Piec w temperaturze 350 ° przez 35 do 45 minut, aż do momentu ustawienia. Środek lekko się potrząśnie, gdy skończysz. Jeśli krawędź skórki staje się zbyt brązowa, przykryj ją tarczą do ciasta lub uformuj foliowy pierścień do ciasta, aby zapobiec nadmiernemu brązowieniu.
- Ostudzić ciasto całkowicie na stojaku, a następnie schłodzić w lodówce przed podaniem.
- Podawaj z bitą śmietaną lub bitą polewą, jeśli chcesz.
- Przechowuj resztki w lodówce.
Współużytkowane przez Sandy H.
Jak częściowo spieszyć ciasto
- Aby częściowo upiec skorupę domowej roboty, rozgrzej piekarnik do 425 F. Wyłóż płytkę ze skórką i wyfrezuj krawędzie według potrzeb. Wyłóż skorupę do ciasta folią lub arkuszem pergaminu. Dodaj ciężary, takie jak ciężary placka, fasola lub ryż. Powinieneś dodać tyle ciężarów, aby dół i boki były przytrzymywane. Zapobiega to powstawaniu pęcherzyków powietrza. Piec przez około 12 minut lub dopóki nie zobaczysz, że skorupa zaczyna pokazywać kolor.
- Usuń papier lub folię za pomocą odważników; powróć ciasto do piekarnika i piecz go przez około 5 minut. Dno powinno wyglądać na suche. Usuń ciasto z pieca i zmniejsz temperaturę piekarnika o 400 F.
- Napełnij bułeczkę i upiecz według przepisu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 464 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sód | 100 mg |
| Węglowodany | 61 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 8 g |