Wskazówki, jak zapewnić, że Twoja pizza nie będzie rozmoczona
Przygotowując pizzę domowej roboty , możesz wybrać dowolne dodatki, w tym czy używasz rozdrobnionego sera lub świeżej mozzarelli . Świeży ser przygotuje pizzę o bardziej atrakcyjnym wyglądzie i nadadzi jej przyjemnego żucia. Świeża mozzarella ma mleczny smak i kremową konsystencję, która jest pyszna na pizzę.
Ponieważ świeża mozzarella ma jednak tak dużo wilgoci, może sprawić, że pizza stanie się wodnista, co zrujnuje pyszny posiłek.
Czy można zapobiec rozmoczeniu świeżej pizzy z mozzarelli?
Odpowiedź brzmi tak. Na szczęście istnieją dwa proste kroki, które można wykonać, aby uniknąć rozmoczonej, wodnistej pizzy podczas topienia świeżej mozzarelli.
Wydłuż czas siedzenia
Zamiast umieszczać mozzarellę na pizzy tuż po wycięciu, pokrój świeżą mozzarellę z wyprzedzeniem i nałóż plasterki na ręczniku, aby wchłonął nadmiar wilgoci przez co najmniej 15 minut. Możesz również nałożyć wierzch plastry, aby wchłonąć dodatkową wilgoć. Po wydaniu plastrów mozzarelli dodaj do pizzy i upiecz.
Skróć czas gotowania
Po włożeniu sosu i innych dodatków do pizzy, włóż do piekarnika bez sera; nie wkładaj świeżej mozzarelli do pizzy do ostatnich kilku minut gotowania. Świeża mozzarella zajmuje tylko kilka minut, a jeśli się rozpuści, a następnie nadal sieje na pizzy, gdy zapieknie, ser zacznie wypuszczać wilgoć.