Podawaj smakowitą potrawę z ziemniakami i rzucaną sałatą na pyszny rodzinny obiad. Zrób to danie z pieczonym chudym ramieniem, dolnym rondem lub mostkiem wołowym (nie peklowaną wołowiną). To zawsze jest hitem dla rodzin!
Zobacz też
Zajęty dzień Wolny garnek kuchenka Pieczeń
Perfect Beast Pot Roast
Co będziesz potrzebował
- 1 chudy chuck pieczeń, bez kości, około 3 do 4 funtów
- 1 łyżeczka przypraw grillowych, takich jak przyprawy do steków lub podobne, lub do smaku (lub sól i pieprz)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 5 pasków boczku, pokrojone w kostkę
- 1 średnia cebula, grubo posiekana
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 3 żeberka selera, cienkie plasterki
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 1 duże świeże lub suszone liście laurowe
- 1/4 łyżeczki suszonego liściastego rozmarynu, pokruszony
- 2 szklanki mrożonej cebuli perłowej lub świeżo obranej cebuli perłowej
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 300 F. Posyp grillem przyprawę lub sól i pieprz na pieczeń.
- W dużym holenderskim piekarniku lub garnku bezpiecznym w piekarniku na średnim ogniu rozgrzej olej. Rzuć pieczeń, zmieniając kolor na brązowy z każdej strony (około 1 do 2 minut z każdej strony). Usuń pieczeń z talerza i odłóż na bok.
- Zmniejsz temperaturę do średniej i smaż bekon, aż będzie prawie ostry. Usuń boczek do ręczników papierowych, aby odcedzić. Usuń i wyrzuć wszystkie oprócz 1 łyżki smoczków.
- Dodaj pokrojoną cebulę i seler do ociekających wodą i gotuj, aż zmiękną. Dodaj czosnek i marchewkę i smaż przez 1 minutę. Wymieszaj pastę pomidorową, wino i bulion z kurczaka.
- Wrzuć pieczeń i boczek do garnka i dodaj liście laurowe, rozmaryn i cebulę perłową. Przywrócić do gotować.
- Przykryj patelnię szczelnie i piecz przez 3 godziny w rozgrzanym piekarniku, obracając pieczeń po około 2 godzinach. Wyjmij pieczeń i warzywa na talerz i namiot z folią, aby się rozgrzać.
- Odcedź soki z pieczeni do rondla.
- Umieść rondel z napiętymi sokami na średnio-wysokim ogniu i doprowadzaj do wrzenia. Zredukuj ogień do medium i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz.
- Pokrój pieczeń i podawaj z warzywami i sokami.
Serwuje 6.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 941 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 48 g |
| Tłuszcz nasycony | 17 g |
| Tłuszcz nienasycony | 23 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sód | 814 mg |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 87 g |