Tradycyjny włoski przepis na chleb wielkanocny

Jest to tradycyjny przepis na chleb wielkanocny dla rodziny włosko-amerykańskiej, ale większość kultur "starego świata" ma swoje własne, podobne wersje. Ten bogaty i aromatyczny chleb podawany z prostym lukrem tworzy świąteczną i pyszną ucztę na Wielkanoc.

Co będziesz potrzebował

• 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
• 1/4 szklanki wody (100 F)
• 3/4 szklanki cukru
• 1/4 szklanki mleka
• 4 jajka
• 1 łyżeczka
• nasiona anyżu
• 1 1/2 łyżki ekstraktu anyżu
• 1 1/2 łyżeczki ekstraktu z cytryny
• 1 łyżka stołowa
• skórki z cytryny
• 1 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 6 łyżek masła (stopionego)
• 4 1/2 filiżanki mąki uniwersalnej (plus więcej w razie potrzeby)

Jak to zrobić

1. W dużej misce do mieszania rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z małą szczyptą cukru. Zasiądźmy 10 minut.
2. Po 10 minutach wymieszać resztę składników, z wyjątkiem mąki.
3. Gdy wszystko inne się połączy, zamieszaj mąkę, jedną filiżankę za jednym razem, aby utworzyć mokre, lepkie ciasto.
4. Obróć się na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść przez około 5 minut, dodając mąkę w razie potrzeby, aby ciasto nie przylgnęło do powierzchni, aby uzyskać gładkie i elastyczne ciasto. Umieść w lekko naoliwionej misce. Lekko natłuścić powierzchnię ciasta i przykryć miskę wilgotnym ręcznikiem. Umieścić w piekarniku przy włączonym świetle. Ciasto musi wzrosnąć do podwójnego rozmiaru, co zajmie od 6 do 12 godzin. Jest to wolno rosnące ciasto, które można pozostawić na noc.

1. Podwajając ciasto, przełóż ciasto i obróć na lekko posypaną mąką powierzchnię; podziel na cztery części. Uformuj cztery małe owalne bochenki. W razie potrzeby każdy kawałek można pociąć na trzy paski i splatać, aby nadać mu tradycyjny wygląd wielkanocny.
2. Ułóż bochenki na miseczce z silikonu lub wyłożonej pergaminem blachy do pieczenia. Przykryj bardzo luźno plastikową folią i pozostaw przez 2 godziny. Piec w temperaturze 350 ° F przez 25 minut lub do złotego koloru. Usuń i schłodź na stojakach z drutu.
3. Po całkowitym schłodzeniu bochenki mogą być podawane jako takie lub matowane za pomocą prostego oblodzenia z cytryny .

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	97
Całkowita zawartość tłuszczu	6 g
Tłuszcz nasycony	2 g
Tłuszcz nienasycony	2 g
Cholesterol	43 mg
Sód	76 mg
Węglowodany	10 g
Błonnik pokarmowy	0 g
Białko	2 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)