Ta smaczna sałatka z kurczakiem jest pełna smaku. Chrupiące jabłka, żurawiny i orzechy sprawiają, że jest wyjątkowy. To doskonały sposób na wykorzystanie resztek kurczaka - lub przygotowanie sałatki z resztą indyka. Można również użyć w pełni ugotowanego kurczaka z rożna lub wygodnych w pełni gotowanych pasków piersi z kurczaka. Poniżej przepisu znajdziesz podstawowe instrukcje dotyczące gotowania piersi z kurczaka na kuchence.
Pokrojone w kostkę jabłka, suszona żurawina, seler i odrobina curry w proszku nadają tej sałatce z kurczaka smak. Porąbane orzechy pekan i orzechy włoskie w sałacie dodają trochę smaku i ciekawej tekstury, ale możesz je pominąć, jeśli chcesz.
Podawaj dobrze przyprawioną sałatkę z kurczaka w plasterkach chleba ciabatta lub podobnego chleba jako kanapkę lub podawaj w liściach sałaty na lżejszy lunch. Sałatkę można podawać również w tortillach lub opakowaniach. W tej sałatce można stosować lekki majonez.
Powiązane: Ta południowa sałatka z kurczaka z dodatkiem posiekanego ogórka kiszonego to kolejny doskonały wybór. Na imprezę lub na specjalną okazję, spróbuj tych wspaniałych pyszności z kurczaka i havarti .
Co będziesz potrzebował
- 3 szklanki pokrojonego w kostkę gotowanego kurczaka (patrz poniżej)
- 1/4 szklanki suszonej żurawiny
- 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę selera
- 2 do 3 łyżek drobno posiekanej czerwonej cebuli
- 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę jabłka
- 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub migdałów lub pekanów o ostrym smaku, wzniesionych tosty w razie potrzeby, * opcjonalnie
- 4 do 6 łyżek majonezu lub do smaku
- 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
- 1/8 łyżeczki
- curry w proszku , lub do smaku, opcjonalnie
- 1/4 łyżeczki soli lub do smaku
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- liście sałaty
- dobrej jakości bułki lub bułki kanapkowe, w plasterkach, opcjonalnie
Jak to zrobić
- W misce połącz pokrojone w kostkę gotowanego kurczaka, żurawinę, seler, cebulę, jabłko i orzechy włoskie, jeśli są używane.
- W filiżance lub małej misce połącz 4 łyżki majonezu. sok z cytryny, proszek curry, jeśli jest używany, i sól i pieprz.
- Wymieszaj mieszankę majonezu z kurczakiem, dodając więcej majonezu w zależności od wilgoci i smaku.
- Wyłóż bułki lub bułki kanapkowe z liśćmi sałaty i rozłóż sałatkę z kurczaka na sałacie. Lub podawać sałatkę z kurczaka na talerzach sałatowych pokrojonych w plasterki awokado lub pomidorów.
Służy 4.
Jak gotować pierś z kurczaka na sałatkę (Stovetop)
- Funt 3 lub 4 piersi z kurczaka między arkuszami plastikowego opakowania do równej grubości.
- Umieścić lekko naoliwioną patelnię na średnim ogniu.
- Gdy patelnia jest gorąca, dodaj piersi z kurczaka. Gotuj przez około 6 do 7 minut lub aż do zrumienienia; odwróć je i kontynuuj gotowanie przez 5 do 8 minut lub do czasu, aż się ugotuje. Czas gotowania zależy od grubości. Unikaj przegotowania.
- Minimalna bezpieczna temperatura dla kurczaka (USDA) wynosi 165 F.
Wskazówki i wariacje
- Jak tosty z orzechami - Włóż 1/4 szklanki pokrojonych pekan, orzechów włoskich lub śliwkowo migdałów na suchą patelnię. Umieścić patelnię na średnim ogniu i gotować, potrząsając patelnią i mieszając i obracając orzechy stale, aż będą lekko brązowe i aromatyczne. Powinno to potrwać od 3 do 4 minut. Wlać prażone orzechy na talerz natychmiast, aby zatrzymać proces gotowania.
- Zamiast curry w proszku, dodaj odrobinę creole lub przyprawy Cajun do smaku.
- Bez pestek, czerwone winogrona, o połowę, można zastąpić suszoną żurawiną lub zastąpić suszoną żurawiną rodzynkami.
Zobacz także: Przepisy na pyszne sałatki z kurczakiem na kanapki, lunche lub proste kolacje
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 495 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 36 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sód | 381 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 35 g |