Ponieważ śniadanie jest tak ważną częścią porannej porcji, właściwy wybór posiłku robi różnicę. Frittata to alternatywny sposób, aby nakarmić tłum AM z jednej patelni. I choć może się wydawać podobna do innych potraw z jaj, frittata ma swoją niszę w świecie jaj.
Ta wersja jest łatwa do przygotowania, a ponadto wykorzystuje białka jaj - nie wymaga żółtka! Korzyści z białek jaja są dodatkowym bonusem do smakowitości tego pikantnego przepisu. Nie wspominając o tym, że pomidory czereśniowe, szpinak i brokuły zwiększają Twoją frittatę do nadrobienia. Każdy składnik dodaje do potrawy inny poziom koloru, tekstury, smaku i składników odżywczych.
Rozgrzej swoją patelnię i niech rozpocznie się spektakl śniadaniowy! Smak i prezentacja sprawią, że wszyscy podekscytują się usiąść przy stole i wkopać się.
Co będziesz potrzebował
- 12 białek jaj
- 1/2 szklanki pomidorków koktajlowych (o połowę)
- 1/2 szklanki mrożonego szpinaku (rozmrożone, posiekane i osuszone z wilgoci)
- 1 szklanka małych różyczek brokułów
- 1 ząbek
- czosnek (mielony)
- 3 łyżki świeżej bazylii (posiekane)
- 1/2 szklanki parmezanu (o obniżonej zawartości tłuszczu, tarty)
- 1/4 łyżeczki soli koszernej
- 1/4 łyżeczki popękanego czarnego pieprzu
- 2 łyżki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany
Jak to zrobić
- Rozgrzej patelnię frittata na średnim ogniu.
- W średniej misce wymieszaj białka jajek, aż będą pieniste.
- Dodaj pomidory cherry, szpinak, brokuły, czosnek, 2 łyżki bazylii, parmezan, sól i pieprz.
- Dodaj miksturę z jajek do patelni frittata i gotuj przez 3-4 minuty, aż białka zaczynają układać się wokół krawędzi.
- Poluzuj białko jaja za pomocą gumowej szpatułki.
- Obróć patelnię i gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż frittata się rozgotuje i gotuje.
- Przenieś z patelni na talerz i posyp z pozostałą 1 łyżką bazylii.
- Pokrój frittatę na cienkie kliny i zjedz ciepłe lub w temperaturze pokojowej z laleczkami ze śmietaną na wierzchu.
Uwaga kucharza: Bardzo ważne jest wyciśnięcie nadmiaru wilgoci ze szpinaku, ponieważ nie chcesz podlewać swojej frittaty. Chociaż używamy niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, a niewielka jej ilość, zamiast tego można zastąpić jogurt grecki. Bake single-serve frittatas w blaszce muffin na mini-posiłek przyjazny dla zamrażarki .
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 125 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
Tłuszcz nasycony | 2 g |
Tłuszcz nienasycony | 1 g |
Cholesterol | 8 mg |
Sód | 359 mg |
Węglowodany | 12 g |
Błonnik pokarmowy | 2 g |
Białko | 13 g |