Jeśli przygotowujesz się na wielkie wydarzenie z owocami morza, będziesz chciał mieć dobry krab gotowany na dłoni. Wrzenie z krabów to przyprawa, której używasz do przyprawiania wody, w którą gotujesz kraba. Możesz oczywiście użyć jej również do innych skorupiaków. Wiele osób korzysta z zakupionego w sklepie kraba, ale łatwo je zrobić z przypraw, które pewnie już masz w swoim stojaku. Ta prosta mieszanka przypraw do krabów może być używana do krewetek , raków, homarów lub krabów .
Źródło przepisu: Baltimore International Culinary College
Przedrukowane za zgodą.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki przypraw do przypraw
- 1/4 szklanki morza
- Sól
- 2 łyżki stołowe
- nasiona gorczycy
- 2 łyżki całe czarne
- ziarnka pieprzu
- 2 łyżki płatków gorącej czerwonej papryki
- 1 łyżka nasion selera
- 1 łyżka suszona
- szczypiorek (mielony)
- 2 łyżeczki zmielone
- imbir
- 2 łyżeczki suszone
- oregano
- 5 liści laurowych
Jak to zrobić
- Do miski z metalowym ostrzem dodać przyprawy do peklowania , sól morską, nasiona gorczycy, pieprz, płatki pieprzu, nasiona selera, szczypiorek, imbir, oregano i liście laurowe. Pulsowanie, przetwarzać, aż mieszanina utworzy gruboziarnisty proszek.
- Do gotowania krewetek dodaj 1/4 szklanki przypraw, wraz z 2 łyżeczkami soli do dużego rondla z wrzącą wodą.
- W przypadku homara lub kraba użyj 1 części octu z destylowanego białego wina na 3 części wody. Dodaj owoce morza i gotuj przez 2 minuty lub do momentu, aż się ugotują. Usuń owoce morza i podawaj lub schładzaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 13 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 9 495 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |