Essential Gifts for Beginning Cooks

Niezależnie od tego, czy szukasz idealnego prezentu dla początkującego kucharza, czy może nowego ucznia kulinarnego, te 7 niezbędnych rzeczy są właśnie tym, czego potrzebują, aby zacząć czerpać kulinarną magię. Żadna kuchnia nie będzie kompletna bez tych niezbędnych narzędzi.

• 01 z 07

  Szklany kubek pomiarowy Pyrex Prepware 2-Cup

  Dlaczego to jest niezbędne? Ponieważ każdy, kto gotuje, będzie potrzebował mierzyć rzeczy. Ale zapomnij o tych zestawach miarek, które mają pół filiżanki, ćwierć filiżanki, trzecią filiżankę i tak dalej. Po pierwsze, tego, czego szukasz, zawsze brakuje. Lub, jeśli trzymają się razem na pierścieniu, zawsze dzwonią dookoła, kiedy wyciągasz je z szuflady, a to jest kłopot, aby je umyć. W każdym razie nie potrzebujesz tych wszystkich filiżanek. Potrzebujesz tylko jednej miarki o pojemności 2 filiżanek - z boku są oznaczenia. Plus, to jest szkło, więc może jechać w kuchence mikrofalowej lub zmywarce - w każdym miejscu, ale w rzeczywistości jest to płyta kuchenna lub brojler. I pamiętajcie, nie używaj miseczek do mierzenia mąki . Do tego potrzebny będzie następny element na tej liście ...

• 02 z 07

  Cyfrowa wielofunkcyjna waga kuchenna i spożywcza Ozeri Pronto

  Skala cyfrowa! Niezależnie od tego, czy robisz naleśniki czy ciasto na pizzę, cyfrowa skala jest niezbędna do mierzenia mąki. Profesjonalni piekarze wiedzą, że jednostki objętości miar, takie jak kubki, są zbyt nieprecyzyjne, aby uzyskać spójne wyniki. Zdobycie kubka miarowego w worku z mąką da ci więcej mąki, niż gdy wrzucisz mąkę do miarki, aż stanie się pełna. Sposobem upewnienia się, że przepis działa za każdym razem, jest ważenie mąki. Skala ta może być ustawiona na gramy, która jest jednostką wagi, z której korzysta większość przepisów na mąkę, a także może być wyzerowana, dzięki czemu można umieścić miskę bezpośrednio na wadze.

• 03 z 07

  Obrotowy obierak OXO Good Grips

  Początkujący kucharz potrzebuje dobrego obieraczki. Ale jaki rodzaj? Na zdjęciu jest obieraczka obrotowa, a następnie obieraczka Y, z której korzystałem i jest całkiem niezła. I nie ma zbyt wiele dla obieraczki, poza tym, że trzeba ją obierać - czy to ziemniaki, marchewki, jabłka czy cokolwiek innego. I zarówno skręt jak i styl Y będą działać. To naprawdę tylko kwestia preferencji. Dobrze? Ale ciągle myślałem: "zaczynam gotować, zaczynam gotować", dla kogo ta lista jest przeznaczona. I wtedy przypomniałem sobie, że obieraczka działa poprzez odepchnięcie ostrzy od ciebie, podczas gdy obieraczka Y działa, przyciągając ją do siebie. A ostrza skierowane w twoją stronę to ostrza, które mogą cięć. Obieraczka obrotowa jest bezpieczniejsza. Plus, kiedy poszedłem na stronę Amazon, aby obrócić obierak, wiadomość na górze ekranu przypomniała mi: "Kupiłeś ten przedmiot 2 kwietnia 2015 r." To prawda. I to naprawdę dobry obieraczka.

• 04 z 07

  Półfabrykat arkusza Vollrath (18 "x 13")

  Cóż, blachy są jak przyjaciele, pieniądze i książki - nigdy nie można mieć ich zbyt wiele. I podobnie jak twoje książki, twoje pieniądze i twoi przyjaciele, nie możesz być zbyt szczególny, jak wyglądają twoje blachy. Ponieważ będą one wszystkie błyszczące i nieskazitelne, kiedy je zdobędziesz, a przysięgasz, że utrzymasz je w ten sposób, i będziesz je okrutnie szorował przez kilka pierwszych użyć ich. (A rozmiar 18 "x 13" jest odpowiedni dla większości piekarników, ale nie jest zbyt duży, aby zmieścił się w zlewie.) Ale po pewnym czasie zaczniesz doceniać brązową patynę z ugotowanym olejem, ponieważ przypomni ci wszystko, co ugotowałeś na tej patelni. I mam na myśli wszystko. Pieczeń wieprzowa, pieczone ziemniaki, pieczone warzywa, ciastka, creme brulee, wszystko. Po pewnym czasie możesz uzyskać nowe, a one będą tak błyszczące, że nie będziesz chciał ich używać. Będziesz nadal używał spalonych, poczerniałych. I wtedy będziesz wiedział, że jesteś jednym z nas.

• 05 z 07

  Nóż szefa kuchni Victorinox Fibrox 8-calowy

  I oto jest. Ukochany przez kulinarnych studentów na całym świecie, to najlepszy nóż za dolara, który możesz kupić. Jest ostry, lekki, trwały, ostrzy się, gdy go wyostrzysz. Chwyt teksturowany jest prawdziwym dobrodziejstwem, więc nawet jeśli twoje dłonie spocą się podczas pracy, nadal będziesz trzymać mocno uchwyt. Poza tym, skoro jest tak przystępny, jeśli jeden z twoich kolegów go prześle, prawdopodobnie cię nie zbankrutuje. Może chodzisz do ładniejszej szkoły kulinarnej niż ja. Ale z mojego doświadczenia większość kucharzy to bezwstydni złodzieje. W każdym razie, zdecydowanie zdobądź 8-calowy. 10-calowy nóż to trochę za dużo dla początkującego kucharza. Osiem cali jest wystarczająco długi, by był użyteczny, nie będąc nieporęcznym.

• 06 07

  Cyfrowy termometr do piekarnika Polder

  Prawdopodobnie myślałeś, że termometr z natychmiastowym odczytem znajdzie się na tej liście, i tak, są one przydatne, szczególnie jeśli pracujesz w branży gastronomicznej, a Ty odpowiadasz za monitorowanie temperatury żywności przechowywanej w stołach parowych, jak w gastronomii lub w formie bufetu. Jednak dla większości domowych kucharzy bardziej przydatny jest cyfrowy termometr sondy, który w zasadzie powoduje, że pieczenie mięsa nie ma sensu. Wystarczy wsunąć sondę w środek mięsa, ustawić alarm na żądaną temperaturę, a następnie usiąść i wypróżnić się, jednak długo, aż mięso osiągnie temperaturę docelową. Urządzenie wyemituje sygnał dźwiękowy, aby poinformować o konieczności wyjęcia go z piekarnika. Jest to idealne rozwiązanie do powolnego pieczenia barku wieprzowego lub pieczenia prażonego żeberka lub nawet nóg jagnięciny .

• 07 z 07

  Zestaw 6 miarowych łyżek CIA Masters

  Następny jest nie myślenia. Zestaw łyżek pomiarowych jest tak oczywisty, że może prawie ślizgać się po głowie. Ale to, co uwielbiam w tym szczególnym zestawie łyżek pomiarowych to to, że zawiera łyżkę pół łyżeczki. Pół łyżki są trudne, jeśli chodzi o połówki przepisów, ponieważ łyżka to trzy łyżeczki, co oznacza pół łyżki stołowej to łyżeczka i pół łyżeczki. OK, to chyba nie jest najgorszy problem matematyczny wszechczasów, ale posiadanie tylko pół łyżki stołowej oznacza, że ​​możesz zaoszczędzić trochę tej mentalnej przepustowości na ważniejsze problemy.